Cómo cocinar mermelada de espino amarillo
Productos para cocinar mermelada de espino amarillo
Bayas de espino amarillo - 1 kilogramo
Azúcar - 2 tazas
Cómo cocinar mermelada de espino amarillo
Pele el espino amarillo, enjuague y vierta con agua hirviendo. Frote las bayas a través de un tamiz, ponga el puré de espino amarillo en una cacerola y ponga a fuego lento. Poco a poco agregue azúcar, disuélvala en espino amarillo y cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta obtener la consistencia de la crema agria líquida (aproximadamente 30 minutos).
Vierta la mermelada de espino amarillo en frascos esterilizados calientes, cierre con tapas, enfríe y almacene.
Mermelada de espino amarillo en una olla de cocción lenta
Vierte agua hirviendo sobre el espino amarillo pelado y lavado, frota a través de un tamiz y colócalo en un recipiente multicocina. Cubra con azúcar, cocine en el modo "Apagado" durante 1 hora.
Mermelada de espino amarillo en una máquina para hacer pan
Ponga el espino amarillo rallado y el azúcar en la máquina para hacer pan, mezcle, ponga la máquina de pan en el modo "Mermelada" y cocine por 1.5 horas.
Mermelada de espino amarillo y utensilios de cocina
- Un suplemento gelificante a base de pectina o gelatina ayudará a reducir el tiempo de cocción de la mermelada de espino amarillo y preservará al menos algunas de las vitaminas. Este ingrediente le permite reducir la cantidad de azúcar y ayuda a preservar el color naranja natural de la mermelada, que se vuelve más oscura con la cocción prolongada.- Hay tanta vitamina C en el espino cerval de mar que incluso teniendo en cuenta la destrucción cuando se calienta, queda suficiente en la mermelada terminada. La mermelada de espino amarillo retiene la vitamina P, que restaura la elasticidad de los capilares y reduce la coagulación de la sangre, así como la vitamina K, que es necesaria para los procesos metabólicos y la función renal normal. La mermelada de espino amarillo contiene potasio, que es necesario para el funcionamiento estable del corazón, los riñones y el sistema circulatorio, así como el magnesio, sin el cual el paso libre de los impulsos nerviosos y la contracción muscular activa son imposibles.
- La mermelada de espino amarillo, debido al contenido de pectina y fibra, reduce los niveles de colesterol, ayuda a limpiar la restauración de la microflora intestinal.
En caso de enfermedades gastrointestinales, se recomienda reemplazar el espino amarillo fresco con mermelada de espino amarillo.
- El contenido calórico de la mermelada de espino amarillo es de aproximadamente 260 kcal / 100 gramos.