Cómo cocinar mermelada de albaricoque
Productos para cocinar
Albaricoques - 1 kilogramo
Azúcar - medio kilo
Como hacer mermelada de albaricoque
1. Seleccione los albaricoques maduros, lave, quite las semillas y colóquelos en una cacerola.
2. Pon la sartén al fuego, cocina los albaricoques durante 15 minutos, revolviendo ocasionalmente.
3. Coloque los albaricoques en un tamiz y frote para que la piel no entre en la mermelada final.
4. Mezcle el puré resultante con azúcar y cocine hasta que la mermelada adquiera la consistencia de la crema agria líquida.
5. Vierta mermelada de albaricoque caliente en frascos esterilizados calientes y almacene.
Cómo cocinar mermelada de albaricoque en una máquina para hacer pan
1. Lave los albaricoques, quite las semillas, córtelos en rodajas, muela con una licuadora.
2. Coloque el puré de albaricoque en un cubo de una máquina de pan, cubra con azúcar, revuelva, deje reposar durante 1 hora.
3. Coloque el cubo con la preparación en la máquina para hacer pan, configure el modo "Mermelada".
5. Después del final del régimen, extienda la mermelada caliente en frascos secos y limpios y séllela con tapas.
Al hervir mermelada de albaricoque en una máquina para hacer pan, reduzca la tasa de marcadores de productos, manteniendo la proporción especificada. Aproximadamente: tome 350 gramos de azúcar por 500 gramos de albaricoques.
Cómo cocinar mermelada de albaricoque en una olla de cocción lenta
1. Lave los albaricoques, retire las semillas, córtelos en trozos, muela con una licuadora.
2. Coloque los puré de albaricoques en el recipiente multicocina, cubra con azúcar y revuelva.
3. Active el modo "Mermelada", cocine hasta que el dispositivo se apague, revolviendo de vez en cuando.
4. Ponga la mermelada caliente en frascos y cierre las tapas.
Datos de frutas sobre mermelada de albaricoque
- 10 minutos antes del final de la mermelada, puede agregar jugo de limón (por 1 kilogramo de albaricoques, jugo de medio limón) o 1 naranja.- El contenido calórico de la mermelada de albaricoque es de 240 kcal / 100 gramos de mermelada.
- Para que la mermelada de albaricoque sea más espesa, puede usar pectina, mermelada o gelatina, que se agregan aproximadamente 10 minutos antes del final de la cocción, a razón de 10 g de aditivo por 1 kilogramo de albaricoques. Los agentes gelificantes reducen la cantidad de azúcar utilizada y el tiempo de cocción.
- Después de cocinar, casi no hay vitaminas en la mermelada de albaricoque, pero los elementos traza y la pectina se retienen, lo que ayuda a limpiar el cuerpo de toxinas, toxinas y colesterol.
- Al cocinar mermelada de albaricoque en una olla de cocción lenta o en una máquina para hacer pan, debe tener en cuenta el volumen del tazón del aparato y llenarlo no más de tres cuartos.
- Es mejor comprar albaricoques para mermelada a finales de julio, cuando hay una gran selección de variedades de albaricoque y una alta competencia en los mercados.
- Muy a menudo, los albaricoques grandes son más caros que los pequeños, pero el tamaño de la fruta triturada no es importante para la mermelada. Tenga esto en cuenta si necesita ahorrar dinero.
- La mermelada más delicada se obtiene si se quita la piel después de la cocción inicial. Si la mermelada se cocina en grandes volúmenes, esto puede descuidarse: las pieles se pueden picar con una licuadora y agregar al puré de pulpa.
- La preparación de la mermelada de albaricoque se determina colocando una cucharadita del producto en un plato. Si el atasco no se extiende, está listo.