Como cocinar mermelada
Cálculo de ingredientes.
Para 1 kilogramo de puré de frutas, proporcione 1 kilogramo de azúcar.
Preparación de mermelada
1. Clasifique, lave y pele las bayas o frutas.
2. Muela las frutas o bayas con una picadora de carne.
3. Engrase una cacerola con aceite de oliva para evitar que se queme la mermelada.
4. Vierta la masa de frutas o bayas en una cacerola para mermelada hirviendo, caliente, cocine durante media hora.
5. Agregue azúcar y cocine durante otra media hora a fuego lento; el volumen de la mermelada debe reducirse a la mitad.
6. Vierta la mermelada terminada en frascos esterilizados.
7. Enfríe la mermelada sin tapa, espere hasta que la capa superior de la mermelada se endurezca. Si la mermelada no se congela, puede poner los frascos de mermelada en un horno precalentado a 150 grados.
Datos fascinantes sobre la mermelada
La vida útil del atasco con una esterilización adecuada es de 3 años.La mermelada se sirve en pan, utilizada en la preparación de pasteles y tartas.
La mermelada se puede usar para hacer salsas dulces.
La consistencia de una mermelada bien cocida es la crema agria grasa.
Al hervir la mermelada de bayas, se recomienda agregar manzanas para que la mermelada adquiera una consistencia gelatinosa. Son las manzanas las que contienen un componente gelificante.
Puede moler frutas crudas, o hervir primero frutas picadas o pequeñas y luego frotar a través de un tamiz o picar con una licuadora.
Puedes cocinar la mermelada en un baño de agua: vierte agua en una cacerola grande y ancha, coloca una rejilla encima y coloca una cacerola con los ingredientes para la mermelada. Enciéndelo y cocina por 1 hora.
Cuando cocine mermelada, agregue azúcar media hora después de cocinar bayas o frutas.