Receta de ensalada de calabacín para el invierno
Productos
Calabacín (frutas jóvenes) - 3 kilogramos
Sal de cocina molida mediana - 1.5 cucharadas
Azúcar granulada - 1.5 cucharadas
Ajo - 100 gramos (2 cabezas medianas)
Vinagre 9% - 170 gramos
Aceite de girasol refinado (inodoro) - 1 taza (250 mililitros)
Preparación de comida
1. Lave bien los calabacines. Cortar en círculos de 1 centímetro de ancho.
2. Pelar y picar el ajo.
3. Combine el calabacín con ajo, revuelva, sal, agregue azúcar y mezcle el vinagre y déjelo en una sartén a temperatura ambiente durante 3 horas.
Cómo cocinar ensalada de calabacín en una cacerola
1. Ponga una cacerola con calabacín a fuego lento, hierva.
2. Cocine el calabacín durante 25 minutos, recordando revolver, asegurándose de no quemar.
Cómo cocinar ensalada de calabacín en una olla de cocción lenta
1. Transfiera el calabacín al recipiente multicocina, cierre la tapa, active el modo "Estofado" durante 30 minutos.
Preparación de ensalada para el invierno.
1. Transfiera suavemente la ensalada preparada a los frascos previamente esterilizados, enrolle o cierre con una tapa de metal apretada y atornillada.
2. Voltee los frascos cerrados y envuélvalos en una manta tibia. Por lo tanto, deben pararse hasta que se enfríen por completo.
3. Retire las latas de ensalada de calabacín para el invierno.
Ensalada de calabacín al estilo coreano para el invierno
ProductosCalabacín - 3 frutas medianas
Chiles - 2 medianos
Raíz de jengibre - 3 cm de largo
Agua - medio vaso
Vinagre (arroz o sidra de manzana natural) - 120 mililitros
Sal - 1 cucharada
Azúcar - 2 cucharadas
Pimiento rojo picante - 0.5 cucharadita
Preparación de comida
1. Lave los calabacines, pele la piel, córtelos en vasos de 5 milímetros de ancho. Doblar en una cacerola.
2. Pelar el jengibre y picarlo finamente.
3. Lave los chiles, córtelos, retire las semillas, córtelos en trozos pequeños.
Preparación
1. Vierta agua, vinagre en una cacerola (separada) y revuelva.
2. Agregue jengibre, chile, sal, azúcar. Mezcla.
3. Lleve a ebullición a fuego lento y cocine a fuego lento durante 2 minutos desde el momento de la ebullición.
4. Retire del fuego, pimienta, revuelva y deje por 5 minutos.
5. Vierta la marinada caliente en una cacerola con calabacín previamente preparado, revuelva, deje por 1 hora, revolviendo ocasionalmente.
6. Transfiera el calabacín a frascos esterilizados, cubra y almacene en un lugar fresco. Puede almacenarlos por no más de 10 días.
El contenido calórico de la ensalada de calabacín para el invierno es de 251 kcal / 100 gramos.
La vida útil de la ensalada de calabacín es de 1 año en un frasco cerrado y no más de 7 días después de la apertura.
La ensalada de calabacín para el invierno puede ser dulce, picante o agria. Dependiendo del sabor que desee, puede agregar más azúcar o zanahorias durante la cocción para obtener dulzura; pimienta - para picante; vinagre o tomates: para agregar un sabor agrio a la ensalada terminada.