Cómo cocinar la ensalada "Lengua de la suegra"
Productos
por 3 litros de "lengua de suegra"
Calabacín - 3 kilogramos
Pimienta búlgara - 3 grandes, 300-350 gramos
Pimiento rojo picante - 1-2 vainas
Ajo - 1 cabeza no grande
Tomates: 2 grandes (se pueden reemplazar con 2 cucharadas de pasta de tomate)
Vinagre 70% - 1 cucharada (o medio vaso de 9%)
Azúcar - 1 vaso
Sal - 2 cucharadas
Aceite de girasol - 1 vaso
Preparación de comida
1. Lave bien los pimientos y los pimientos rojos picantes, séquelos y retire el tallo y las semillas. Para evitar quemaduras, se deben usar guantes de goma al limpiar los pimientos picantes.
2. Cortar los tomates, verter sobre ellos con agua hirviendo y pelarlos; quita el tallo.
3. Pique los vegetales en trozos grandes, páselos por una picadora de carne o póngalos en una licuadora.
4. Calabacín, si es viejo, pelar y semillas, y cortar en cubos de 3x3 centímetros de tamaño.
5. Pele el ajo, triture o pique finamente.
Cómo cocinar la "lengua de la suegra" en una cacerola
1. Coloque el calabacín en una cacerola grande y vierta la mezcla de vegetales picados.
2. Agregue un vaso de azúcar, vierta aceite vegetal, agregue sal y mezcle bien.
3. Pon la sartén al fuego y cocina la "lengua de la suegra" revolviendo ocasionalmente con una cuchara de madera durante 1 hora después de hervir. Hervir durante la cocción "Lengua de la suegra" debe ser pequeño.
4. Agregue ajo a la "lengua de la suegra", vierta 1 cucharada de vinagre y cocine por 1 minuto.
5. Apague el fuego, ponga la "lengua de la suegra" en las orillas.
Cómo cocinar la "lengua de la suegra" en una olla de cocción lenta
1. Ponga todas las verduras en un recipiente multicocina.
2. Agregue ajo picado, agregue aceite, agregue azúcar y sal, cocine en el modo "Estofado" durante 1 hora y 10 minutos con la tapa de la multicocina abierta.
3. Agregue vinagre y ajo, cocine por otro minuto.
Fusofactos
El nombre de la ensalada es "lengua de suegra", ya que resulta muy picante. Como un estilo de comunicación de un pariente recién acuñado. :)Se debe tener cuidado al agregar pimienta a la lengua de la suegra; primero, no se exceda. En segundo lugar, al manipular pimientos, asegúrese de usar guantes para que el amargor de la pimienta no queme la piel.
Para que la preparación sea menos calórica, puede reemplazar el aceite parcial o completamente con jugo de tomate.
Puede preparar la "lengua de la suegra" sin vinagre; en este caso, esterilice los frascos y las tapas con especial cuidado, o calcule el uso de la "lengua de la suegra" dentro de un mes (y guárdelo en el refrigerador).
Puede cocinar la "lengua de la suegra" durante más de 20-30 minutos, luego la "lengua de la suegra" se volverá un poco más líquida en consistencia.
Sirva la "lengua de la suegra" en pan, como salsa para arroz y pasta, verduras fritas.
Para variar, puedes cocinar la "lengua de la suegra" con berenjenas en lugar de calabacín.
La "lengua de la suegra" se almacenará en frascos esterilizados durante un año en un lugar fresco, seco y oscuro.