Cosecha de verduras
Productos
Tapas de remolacha - 600-700 gramos
Perejil - racimo
Eneldo - racimo
Ajo - 4-5 dientes grandes
Cebollas - 2 cebollas
Azúcar - 100 gramos
Sal - 25 gramos
Agua - 1 litro
Clavel - varios brotes
Pimienta - 8 guisantes
Vinagre de manzana - 100 mililitros
Cómo cocinar un blanco para el invierno con remolachas
1. Lave las partes superiores de la remolacha junto con las hojas, separe las hojas de los tallos.
2. Corta los tallos y las hojas en tiras de 4-5 centímetros de largo.
3. Eneldo, perejil, ajo, lavar, picar.
4. Cortar la cebolla pelada en medio aros.
5. Combine los tallos picados y las verduras, el eneldo, el perejil, el ajo, la cebolla y mezcle.
6. Ponga la ensalada resultante en frascos esterilizados.
7. Vierta agua, vinagre, clavo, pimienta, azúcar, sal en una cacerola.
8. Coloque la cacerola con la marinada a fuego medio, déjela hervir y mantenga durante 5-7 minutos.
9. Vierta la marinada en frascos de ensalada sin cerrarlos, espere de 5 a 7 minutos.
10. Vierta la marinada de los frascos de ensalada nuevamente en la olla, cocine a fuego lento durante 4 minutos.
11. Finalmente, vierta la marinada sobre la remolacha, cierre con tapas esterilizadas.
Enfríe la pieza de trabajo y guárdela.
Cosecha simple de remolachas
ProductosTapas de remolacha - 600-700 gramos
Azúcar - 90 gramos
Sal - 30 gramos
Vinagre 9% - 100 mililitros
Pimienta negra - 8 guisantes
Laurel - 1 hoja
Cómo cocinar un trozo de remolacha para el invierno
1. Lave las tapas de remolacha, remoje en agua hirviendo durante 5 minutos.
2. Pica finamente las cáscaras de remolacha junto con las hojas.
3. Arregle las tapas de remolacha picadas en frascos esterilizados.
4. Mezcle un litro de agua, azúcar, sal, laurel, pimienta en una cacerola.
5. Coloque la cacerola con la marinada a fuego alto y deje que hierva.
6. Vierta el vinagre en la marinada hirviendo, cocine por dos minutos.
7. Vierta la marinada en los frascos, sin cubrirlos, reserve durante 5 minutos.
8. Vierta el adobo nuevamente en la cacerola, déjelo hervir, finalmente vierta en frascos con tapas, cierre con tapas esterilizadas.