Cómo cocinar zanahorias con tomates para el invierno
Productos
Tomates pequeños - 1 kilogramo
Tapas de zanahoria - 4 piezas
Azúcar - 175 gramos
Sal - 60 gramos
Vinagre 70% - 20 ml
Cómo encurtir las tapas de zanahoria con tomates para el invierno
1. Lave bien los tomates, séquelos con una toalla.
2. Vierta las partes superiores de la zanahoria en un recipiente con agua durante 5 minutos para que floten los desechos, drene el agua con los desechos.
3. Lave bien las cáscaras de zanahoria con agua corriente.
4. Divida las cáscaras de zanahoria en dos.
5. Coloque una parte de la parte superior de la zanahoria en el fondo del frasco esterilizado.
6. Coloque los tomates en la parte superior, colocando periódicamente los restos de la parte superior de la zanahoria entre ellos.
7. Vierta agua hirviendo sobre los tomates con la parte superior en un frasco: 1.2 litros de agua por frasco de tres litros, reserve durante 10 minutos sin cerrar.
8. Drene el frasco de tomate en una cacerola.
9. Coloque una cacerola con agua de una jarra a fuego alto, hierva, vierta nuevamente en una jarra con tomates durante 10 minutos.
10. Escurra la sartén nuevamente, vierta vinagre, sal, agregue azúcar, deje que la salmuera hierva.
11. La tercera vez: la final, vierta la salmuera sobre los tomates con las tapas de zanahoria, cierre con tapas esterilizadas.
Cómo hacer zanahorias con pepinos para el invierno
ProductosPepinos pequeños - 1.2 kilogramos
Agua - 2 litros
Azúcar - 175 gramos
Sal - 50 gramos
Vinagre 9% - 120 mililitros
Tapas de zanahoria - 3 piezas
Cómo cocinar zanahorias con pepinos para el invierno
1. Lave bien los pepinos, séquelos con servilletas.
2. Vierta las tapas de zanahoria en un recipiente con agua fría durante 5 minutos para que floten los escombros, drene el agua con los escombros.
3. Lave bien la parte superior de la zanahoria con agua corriente, divídala en tres partes.
4. Coloque las tapas de zanahoria preparadas en tres frascos esterilizados de 1,5 litros.
5. Coloque los pepinos lavados firmemente en la parte superior.
6. Vierta los pepinos con la parte superior de 2 litros de agua hirviendo, reserve durante 10 minutos.
7. Drene el agua de los pepinos en una cacerola, agregue hasta dos litros de agua hervida según sea necesario.
8. Vierta el vinagre en el agua, ponga azúcar, sal.
9. Coloque la olla con salmuera a fuego alto y hierva.
10. Vierta los pepinos con la parte superior con salmuera, cierre con tapas esterilizadas.
11. Envuelva los frascos con una manta o manta para que se enfríen gradualmente.
Fusofactos
- En la India, las tapas de zanahoria son a menudo añadir fresco y seco en muchos platos, muy a menudo en sopas. Y en Rusia, las tapas de zanahoria no se preparan en su forma pura como guarnición, prefiriendo agregarse a las sopas y como especia en las preparaciones.- Tapas de zanahoria Rico vitamina C: en 100 gramos de tapas es varias veces más que en la misma cantidad de limón. Especialmente su contenido en zanahorias aumenta en otoño. También contiene oligoelementos: calcio, hierro, fósforo. Como cualquier fibra, el follaje mejora la digestión.
- Las tapas de zanahoria se pueden poner en ensaladas, sopas, cortar y espolvorear sobre papas hervidas como una hierba independiente o junto con eneldo, orégano, perejil.