Cómo cocinar caviar de remolacha
Productos
Remolachas - 1.5 kilogramos
Zanahorias - 700 gramos
Tomates - 700 gramos
Ajo - 50 gramos
Aceite vegetal - 100 ml
Vinagre de manzana - 3 cucharadas
Sal al gusto
Pimienta negra - al gusto
Cómo cocinar caviar de remolacha
1. Lave ambas remolachas, zanahorias y tomates. Pelar las remolachas y las zanahorias.
2. Pase el ajo por una prensa de ajo o pique finamente con un cuchillo.
3. Los tomates cortados en 5 trozos y picados hasta que se hagan puré con una picadora de carne o licuadora y colóquelos en un recipiente hondo aparte.
4. Rallar finamente las zanahorias y las remolachas.
5. Precaliente una sartén, vierta 100 ml de aceite vegetal en ella. Pon las zanahorias ralladas y las remolachas en la sartén y fríe por 10 minutos.
6. Coloque el puré de tomate en una sartén de esmalte, agregue las zanahorias fritas y las remolachas y el ajo machacado.
7. Cocine el caviar de remolacha a fuego lento durante 20 minutos, revolviendo ocasionalmente.
8. Agregue sal, especias y vinagre de manzana al plato, revuelva y cocine a fuego lento durante otros 5 minutos, cerrando la tapa sin apretar.
9. Apague el quemador, enfríe el caviar y ponga el plato en tazones para el consumo. Decorar con una ramita de hierbas frescas.
Cómo cocinar caviar de remolacha en una olla de cocción lenta
1. Coloque la masa resultante de ingredientes fritos y picados en un plato multicocina y cocine en el modo "Estofado" durante 45 minutos.
2. Agregue sal y especias a la composición.
Fusofactos
- La cantidad de ingredientes que puedes incrementar, manteniendo las proporciones 1: 1, donde la mitad de la cantidad es remolacha, y el resto son tomates y zanahorias.- Contenido calórico caviar de remolacha - 135 kcal / 100 gramos.
- En lugar de tomates frescos, pasta de tomate o salsa de tomate.
- Por envase de caviar de remolacha, el plato se coloca en platos esterilizados y se enrolla o se aprieta firmemente con tapas de hierro. Los rizos calientes se enfrían lentamente debajo de una manta y luego se pueden almacenar durante más de un año en un lugar fresco y oscuro.
- Además, puede agregar al caviar de remolacha calabacín, pimiento... Deben guisarse en una sartén junto con remolachas y zanahorias.
- Agridulce se puede agregar al caviar de remolacha manzanas y ciruelas... Las ciruelas están peladas y sin hueso.
- Promedio costo Productos para el caviar de remolacha según nuestra receta - 220 rublos. (en promedio en Moscú a partir de junio de 2019).
- Lata de caviar de remolacha ser servido para sándwiches, platos calientes, sopas y como plato independiente.