Como hacer jugo de calabaza
Productos
Calabaza - 600 gramos
Azúcar - 100 gramos
Limón - 1 pieza
Agua - 700 mililitros
Como hacer jugo de calabaza
1. Lave la calabaza, pele, quite las semillas, ralle la calabaza.
2. Exprima el limón en un tazón.
3. Vierta agua en una cacerola, hierva, agregue azúcar y disuelva.
4. Coloque la calabaza, hierva, cocine por 1 minuto y enfríe.
5. Vierta el jugo de limón, revuelva.
6. Moler el jugo con una licuadora o batidora.
Vierte el jugo preparado en vasos.
Jugo de calabaza en una olla de cocción lenta
Lave la calabaza, pele, quite las semillas, ralle en un rallador grueso.
Coloque la calabaza en el recipiente superior del exprimidor, vierta agua en la parte inferior. Hervir el jugo de calabaza por 45 minutos. Vierta el jugo caliente en frascos esterilizados, enfríe y almacene.
Puede diversificar fácilmente el sabor del jugo de calabaza hervido si agrega una manzana, zanahoria, espino amarillo, naranja durante la cocción.
Jugo de calabaza para el invierno
ProductosCalabaza - 1.5 kilogramos
Agua - 3 litros
Azúcar - 300 gramos
Limón - 1 pieza
Cómo cocinar jugo de calabaza para el invierno
1. Lave minuciosamente 1,5 kg de calabaza, pele, quite las semillas y las fibras.
2. Rallar la calabaza pelada en un rallador fino.
3. Agregue 300 gramos de azúcar a 3 litros de agua y hierva.
4. Prepare el jarabe de azúcar hasta que el azúcar se disuelva por completo.
5. Vierta la calabaza rallada con jarabe de azúcar hirviendo y cocine por 15 minutos.
6. El jugo resultante debe dejarse enfriar por completo.
7. Lave 1 limón y exprima el jugo.
8. Agregue jugo de limón a la calabaza y muela el jugo resultante con una licuadora.
9. Lleve a ebullición el jugo resultante a fuego alto.
10. Luego reduzca el gas y cocine a fuego lento durante 15 minutos.
11. Vierta el jugo de calabaza listo en frascos esterilizados.
Fusofactos
- Para aquellos a quienes no les gusta el jugo de calabaza puro, puede combinarlo con jugo de manzana, zanahoria y jugo de naranja o arándano.- El jugo de calabaza se puede obtener exprimiendo la calabaza en un exprimidor.
- El pastel de calabaza no se debe tirar a la basura: se puede usar para hacer máscaras faciales, y también se puede usar para cocinar para hornear, gachas y sopas trituradas.
- Las frutas de calabaza se almacenan bien hasta la primavera en lugares oscuros y frescos, por lo que es mejor hacer jugo de calabaza fresco que no sufra pasteurización.
- La calabaza debe exprimirse en porciones, ya que la vida útil del jugo de calabaza fresco en el refrigerador es de 1-2 horas. Después de este tiempo, pierde algunos de sus nutrientes.
- Al hacer jugo de calabaza, es importante usar calabazas medianas que pesen alrededor de 5-6 kilogramos. El tallo debe estar seco y firme, y las frutas mismas deben estar libres de daños externos: esto es un indicador de la madurez de la calabaza.
- Contenido calórico del jugo de calabaza - 38 kcal / 100 gramos.
- El costo promedio de una calabaza grande en Moscú para la temporada 2020 es de 30-60 rublos / 1 kilogramo (para julio de 2020).