Como hacer mermelada de cerezas
Productos de mermelada
Cereza fresca - 1 kilogramo
Azúcar - 1 vaso
Soda - 1 cucharadita
Preparación de comida
1. Lave bien la cereza, retire las semillas con una horquilla, corte los tallos.
2. Desplaza las cerezas a través de una picadora de carne y vierte en un recipiente para hacer mermelada.
Como hacer mermelada de cerezas en una cacerola
1. Ponga la mermelada a fuego medio, hierva y cocine por 1 hora, revolviendo ocasionalmente.
2. Agregue bicarbonato de sodio, mezcle bien.
3. Vierta el azúcar en la mezcla de cerezas, hierva y cocine por otros 40 minutos, quitando la espuma.
Cómo cocinar mermelada de cerezas en una olla de cocción lenta
1. Ponga las cerezas en una olla de cocción lenta.
2. Ajuste el multicooker al modo "Stew" y cocine la mermelada sin cerrar la tapa durante 1 hora.
3. Agregue el refresco, revuelva.
4. Agregue azúcar, cocine la mermelada por otros 40 minutos, quitando la espuma.
Cómo hacer mermelada de cerezas en una panificadora
1. Ponga las bayas en forma de máquina de pan.
2. Cierre la tapa de la máquina de pan, ajuste a Mermelada y cocine por 30 minutos.
3. Abra la tapa, agregue bicarbonato de sodio, espere hasta que la espuma disminuya.
4. Cierre la tapa de la máquina de pan, continúe cocinando en el modo "Mermelada" hasta que suene el pitido (otros 50 minutos).
Cosechando mermelada de cerezas para el invierno
Vierta la mermelada de cereza en frascos, enrolle, dé la vuelta y envuélvala en una manta. En este estado, espere a que el atasco se enfríe y guárdelo.
Fusofactos
- Las cerezas para mermelada deben tomarse con ramitas, especialmente para mantener intacta la estructura de las bayas y dar lugar a los procesos de descomposición y liberación de jugo.- Dado que las cerezas no contienen sustancias pegajosas como las manzanas, las cerezas deben hervirse durante mucho tiempo o debe usarse pectina para lograr la consistencia de la mermelada. En caso de que desee cocinar mermelada de cerezas en la dieta, se recomienda recurrir al uso de gelatina. Para hacer esto, proporcione 10-20 gramos de gelatina por 1 kilogramo de bayas (si se agregan hasta 0.5 kilogramos de azúcar, entonces se deben agregar 40 gramos de pectina). La gelatina debe diluirse con jugo de cereza enfriado o agua y verterse en mermelada hirviendo 5 minutos antes del final de la cocción. Después de eso, la mermelada debe mezclarse constantemente.
- Una forma de hacer mermelada de cereza espesa sin gelatina es agregar 400-500 gramos de manzanas a 1 kilogramo de cerezas, y en este caso usar 1.5 tazas de azúcar en lugar de 1.
- Cuando cocine mermelada de cerezas, tenga en cuenta que 1 kilogramo de cerezas formará una jarra de mermelada de 400 gramos. Básicamente, la reducción en el volumen está influenciada por la ebullición y la eliminación de los huesos.
- Se necesita refresco en mermelada de cereza para mejorar el color brillante. La adición de refrescos no afecta el sabor de la mermelada terminada.
- Puede usar un alfiler de seguridad regular para pelar cerezas rápidamente. Primero, debe desinfectarlo, luego sosteniendo la baya en la mano izquierda, pegue el alfiler en la cereza casi hasta el final con la derecha, doblando el hueso, haga palanca y tire del alfiler junto con el hueso hacia usted y ligeramente hacia un lado.