Cómo cocinar compota de cerezas y frambuesas
Productos
Para 3 latas de 1 litro
Cerezas - 600 gramos
Frambuesas - 300 gramos
Agua - 2.1 litros
Azúcar - 500 gramos
Preparación de comida
1. 600 gramos de cerezas, ordenar, quitar los tallos, lavar las bayas.
2. Lave cuidadosamente 300 gramos de frambuesas en un colador.
3. Vierta 2.1 litros de agua en una cacerola, prepare agua hirviendo.
Compota de cocina
1. Arregle las cerezas y las frambuesas en los frascos.
2. Agregue agua hirviendo a los frascos, vertiendo hasta la parte superior. Cubrir con tapas.
3. Después de 10 minutos, vierta el agua de las latas en una cacerola.
4. Agregue 500 gramos de azúcar, caliente hasta que hierva.
5. Hervir el almíbar durante 3 minutos.
6. Vierta el almíbar sobre las bayas.
7. Enrolle los frascos con tapas, voltee la parte inferior y envuélvalos en una manta.
Ponga los frascos enfriados con compota de cereza y frambuesa en la despensa.
Fusofactos
- Frambuesas, enjuagadas con agua, dejar en un colador para eliminar la humedad. Puede acelerar el proceso fácilmente agitando el colador.- Los huesos de cereza contienen glucósido de amigdalina, que a su vez contiene ácido hidrocianico venenoso, que pasa parcialmente a la compota durante el almacenamiento. Es mejor quitar los hoyos de las cerezas destinadas a cocinar compotas, o si la compota se cocina con hoyos, úsela más rápido.
- Lavar y esterilizar frascos para compota.
- Guarde los frascos con compota de cereza y frambuesa en un lugar oscuro, preferiblemente fresco.
- Una compota fragante con un hermoso color cereza, una valiosa fuente de vitaminas. Las bayas no se hirvieron, sino que solo se vertieron con agua hirviendo, lo que significa que las vitaminas A, C, PP, vitaminas del grupo B se conservaron en ellas (aunque con pequeñas pérdidas). La compota de cerezas y frambuesas es útil a los primeros signos de un resfriado: tiene antimicrobianos (cerezas) y Propiedades antipiréticas (frambuesa).
