Cómo cocinar compota de ciruela
Productos para cocinar compota de ciruela
Ciruelas - 1 kilogramo
Azúcar - 1 kilogramo
Agua - 2 litros
Preparación de comida
1. Ordenar, limpiar de ramas y hojas, lavar y secar ciruelas.
2. Lave las ciruelas y limpie con una servilleta, divida cada ciruela por la mitad y retire el hoyo.
Cómo cocinar compota de ciruela en una cacerola
1. Hervir agua, verter agua hirviendo sobre la ciruela, tapar y dejar 1 noche a temperatura ambiente.
2. Coloque las ciruelas en frascos.
3. Drene el agua de debajo del desagüe, viértala en una cacerola y enciéndala.
4. Agregue azúcar, cocine el jarabe durante 5 minutos después de hervir a fuego lento.
5. Luego llene los frascos con ciruelas con jarabe hirviendo.
6. Enrolle las latas y guárdelas.
Cómo cocinar compota de ciruela en una olla de cocción lenta
1. Coloque las ciruelas en un recipiente multicocina, espolvoreando con azúcar.
2. Llena las ciruelas con agua.
3. Establezca la multicocina en el modo "Enfriamiento", cocine la compota durante 1,5 horas bajo la tapa cerrada de multicocina.
4. Vierta la compota en frascos y guárdela.
Fusofactos
- La compota de ciruela se puede cocinar con semillas, pero las ciruelas para compota deben ser densas, ligeramente inmaduras.- Es necesario almacenar la compota de ciruelas en un lugar fresco y oscuro (hasta 1 año), a temperatura ambiente, se almacenará durante no más de un mes, después de lo cual la probabilidad de fermentación es muy alta.
- Para variar, puede agregar vainilla o canela a la compota de ciruelas.
- Para diferentes variedades de ciruelas, el jarabe debe prepararse, teniendo en cuenta las peculiaridades de la variedad: para las ciruelas de la variedad "húngara", tome 700/300 por cada kilogramo de ciruelas (indicado con una fracción de agua y azúcar), para la variedad "Renclode" 600/400, para "Mirabeli" y el resto - 550/450. - Dado que la compota de ciruelas puede fermentar con imprecisiones en la preparación, no se recomienda poner menos azúcar en la compota que las ciruelas: es decir, por cada kilogramo de ciruelas mínimo 1 kilogramo de azúcar - También es importante eliminar completamente las semillas de la pulpa de las ciruelas para que la compota no tenga un sabor amargo. Si la compota es agria, lo más probable es que se haya preparado con frutas inmaduras. Al servir, puede agregar azúcar, miel o compota dulce.
- Las ciruelas, si están blandas, se recomienda blanquearlas - mantener en agua a una temperatura de aproximadamente 85 grados durante 10-15 minutos, colocando latas de compota en una cacerola de agua hirviendo, cuyo fondo esté cubierto con una gasa o una toalla. Esto evitará que las ciruelas pierdan su forma.
- Si la compota de ciruela se cocina durante 1-2 días, puede cocinarla sin quitar las semillas de las ciruelas. Es suficiente para hervir agua con azúcar y ciruelas, y enfriar, cubrir con una tapa y envolver en una manta.
