Cómo cocinar compota de albaricoque seco
Productos
Albaricoques secos - 150 gramos
Agua - 1 litro
Azúcar: 1-2 cucharadas (depende de cuán dulces sean los albaricoques secos)
Cómo hacer compota de albaricoque seco
Lave bien los albaricoques secos. Vierte un litro de agua en una cacerola, coloca los albaricoques secos allí, agrega azúcar y calienta a fuego medio. Lleve la compota a ebullición, disuelva el azúcar revolviendo, cocine después de hervir durante 10 minutos. Luego cubra la sartén con una tapa e infunda la compota durante al menos 20 minutos. Idealmente, infundir compota de albaricoque seco durante 6-7 horas.
Consejos para cocinar compota de albaricoque seco
- Dependiendo de la variedad de albaricoques secos, la compota puede resultar dulce o ligeramente agria. Para agregar dulzura a la compota, puede agregar azúcar al gusto al prepararla. Para que la compota adquiera acidez, puede agregar jugo de limón o 0.3 cucharaditas de ácido cítrico diluido con 1 cucharada de agua por 1 litro de bebida.- En la compota de albaricoque seco al comienzo de la cocción, puede agregar pasas, manzanas secas, peras, escaramujos u otras frutas secas al gusto.
- La compota de albaricoque seco se debe almacenar en el refrigerador por no más de tres días, después de un día el brillo de su sabor comienza a desvanecerse.
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- Los albaricoques secos grandes y carnosos son más adecuados para hacer compota, porque le da a la compota toda su jugosidad. Gracias a esto, la compota resulta ser más rica. Muchos fabricantes usan dispositivos especiales para secar albaricoques, que preparan albaricoques secos ligeramente ahumados. Tenga en cuenta que estos albaricoques secos ya no contienen vitaminas debido al procesamiento de temperatura acelerado y aumentado.- La peculiaridad de la compota de albaricoque seco es que necesita tiempo para infundirse después de hervir. Luego, los albaricoques secos darán mejor sabor, la compota resultará más saturada. Para hacer esto, es mejor cocinar la compota en la noche, para que por la mañana los albaricoques secos den su sabor en mayor medida y la bebida se pueda comer durante el día.
- Es útil dar compota de albaricoque seco a niños pequeños en lugar de refrescos y jugos envasados, ya que el producto natural no contiene elementos y colorantes nocivos.
- El costo de los albaricoques secos es de 300-500 rublos / 1 kilogramo (en promedio en Moscú en mayo de 2019).
- El contenido calórico de la compota de albaricoque seco es de 88 kcal / 100 gramos.
- Debido a que los albaricoques secos son, de hecho, una preparación, la compota de albaricoques secos se considera adecuada para el consumo solo fresco.
- La compota terminada puede tener un sabor amargo: esto se debe al mal procesamiento de las semillas antes de secar los albaricoques o debido a la variedad (las pequeñas pueden tener un sabor amargo). Si se compran albaricoques secos en el mercado, pruébelos: solo deben tocar notas dulces sin agregar amargor.
