Compota de calabacín
Productos
para 6 litros de compota
Calabacín - 1.5 kilogramos
Azúcar - 500-700 gramos al gusto
Agua - 2.5 litros
Vinagre de manzana 6% - 1 cucharadita, se puede reemplazar con 1 limón
Clavo seco - 2 yemas
Menta - 2 hojas
Preparación de comida
1. Enjuague el calabacín, pele las pieles gruesas, córtelas por la mitad y corte las semillas gruesas (si está usando calabacines jóvenes con piel delicada y semillas suaves, entonces no deben pelarse).
2. Cortar las dos mitades de calabacín en medias anillas transversales de 2 cm de espesor.
Cocinar en una cacerola
1. Ponga el calabacín en una cacerola y cubra con agua.
2. Coloque una cacerola a fuego medio y hierva el agua.
3. Después de hervir, agregue azúcar, reduzca el fuego y cocine la compota por 10 minutos.
4. Agregue clavos, ponga menta, vinagre; apague el fuego debajo de una cacerola con compota.
Cocinar en olla de cocción lenta
1. Coloque el calabacín en un recipiente multicocina, agregue agua.
2. Ajuste la multicocina al modo "Hornear", cocine hasta que hierva con la tapa de la multicocina abierta.
3. Después de hervir agregue y revuelva el azúcar, cocine por 10 minutos.
4. Vierta los dientes, vierta el vinagre; apague el multicooker.
Después de cocinar, vierta la compota de calabacín en frascos esterilizados calientes y guárdela.
Fusofactos
- Las frutas jóvenes son más adecuadas para la compota de calabacín, son las más jugosas y, por lo tanto, le darán más sabor a la compota.- La compota de calabacín tiene un sabor a piña, y para mejorar esta similitud, puede verter jugo de piña en lugar de la mitad del agua. Agregar espino amarillo o ciruela de cereza también mejorará semejanza compota de calabaza con piña. Alternativamente, puede usar un jugo de piña seco ajustable.
- Al gusto, puedes añadir al cocinar naranjas compotas de calabaza, espino amarillo o limón.
- Costo del producto para cocinar 3 litros de compota de calabacín en la temporada 2020 (de julio a principios de septiembre), alrededor de 70 rublos. (a partir de julio de 2020).
- Una compota de calabacín preparada adecuadamente mantenerse 1 año.
Ver más:
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