Cómo cocinar paneer shaq
Productos
Hojas de espinaca (se pueden congelar) - 400 gramos
Crema agria - 3 cucharadas
Paneer (se puede reemplazar con queso Adyghe) - 200 gramos
Ghee o manteca / aceite - 1 cucharada
Azúcar - media cucharadita
Cilantro - 2 cucharaditas
Pimiento rojo molido - una pizca
Cúrcuma - 1/2 cucharadita
Asafétida: una pizca, se puede reemplazar con 1 cabeza de cebolla
Garam masala - media cucharadita
Agua - medio vaso
Sal - media cucharadita
Cómo cocinar paneer shaq
1. Enjuague las hojas de espinaca en agua fría, séquelas, córtelas en tiras de 3 centímetros de largo y un centímetro de ancho. Si la espinaca está congelada, descongele primero.
2. Ponga la mantequilla en una cacerola, colóquela en el quemador, derrita a estado líquido a fuego lento.
3. Freír las especias en una cacerola con mantequilla durante 20 segundos: cilantro, pimiento rojo, cúrcuma, asafétida (o cebolla picada), garam masala.
4. Agregue las espinacas picadas a las especias fritas, manténgalas a fuego medio durante 10 minutos, las espinacas deben suavizarse.
5. Corte el paneer en cuadrados de unos dos centímetros de grosor.
6. Ponga crema agria, queso, azúcar, agua, sal en las espinacas, revuelva para que el queso no se triture, cocine por 5 minutos a fuego lento.
Fusofactos
- El indio casero se usa para paneer shaka queso paneer o queso Adyghe que no se desmorona.- El queso para paneer shaka se corta tradicionalmente en cubos grandes o cubos largos con un ancho de un centímetro.
- Paneer Shak servir con arroz en un plato aparte y pasteles de trigo.
- El barco navega lejos Es una especia común en la India y se usa a menudo en platos vegetarianos. Esta es la resina seca de las raíces de la hierba del mismo nombre, que parece un gran hinojo. Asafoetida tiene un olor picante, pero en pequeñas cantidades mejora el sabor de muchos platos. Debido al olor acre, la asafétida se llama "resina apestosa", "espíritu malo", "asmargok", "heces del diablo", "ilan", "hing". Puede reemplazar la asafétida en nuestra receta con 1 cabeza de cebolla frita; 3 dientes de ajo mezclados con pimienta blanca; mezclas de jengibre, mostaza negra, cardamomo, sal de roca y chile: solo 1 pizca cada uno.
- mezcla de especias - una mezcla de especias que incluye clavos, pimientos blancos y negros, hojas de nuez moscada, canela, hojas de balabar, comino, nuez moscada, vainas de cardamomo negro, verde y marrón, cilantro y anís estrellado.