Una receta simple de sopa de acedera
Productos para hacer sopa de acedera
Acelga fresca - 300 gramos (1 manojo grande)
Patatas - 3 papas medianas
Arco - 1 cabeza
Tomate: 2 tomates medianos u 8 tomates cherry
Huevos de gallina - 2 piezas
Hierbas y especias al gusto.
Pechuga de pollo con piel - 1 pieza (aproximadamente 1 kilogramo).
Receta de sopa de acedera
Hervir pollo 20 minutos en 4 litros de agua, retirar, moler y volver. Pela y corta las papas en cubos pequeños, cocina a fuego lento en una olla 10 minutos. Agregue la cebolla, corte en mitades (o picadas) y tomates picados (solo corte la cereza por la mitad), cocine 3 minutos. Agregue 2 huevos mezclados (yemas con claras), vierta lentamente en una cacerola en una corriente delgada. Agregue acedera desgarrada a mano. Cocine por otros 3 minutos, sazone, sal y deje que se prepare 3-5 minutos. Servir con crema agria y perejil.
Los alimentos están dimensionados para una cacerola de 5 litros
Como salar la acedera
ProductosPor cada 100 gramos de acedera - 10 gramos de sal.
Cocinar acedera salada para el invierno
1. Cortar los tallos de la acedera, enjuagar bien las hojas con agua fría, secar y picar finamente.
2. Esterilice los frascos, séquelos bien.
3. Revuelva la acedera con sal, ponga, apisone, en frascos de vidrio y enrolle las tapas.
Los beneficios y las calorías de la acedera
- La acedera fresca contiene muy muchas vitaminas - caroteno (vitamina A), B1, B2, ácido ascórbico (vitamina C), E, K, PP e importante para el cuerpo humano magnesio, hierro, sodio, níquel, estroncio, flúor, zinc, cobre.- En medicina popular La acedera se considera un analgésico hemostático, purificador de la sangre, antiescorbútico. La acedera también se usa para tratar la colitis, la enterocolitis, la anemia y el dolor de espalda.
- Contenido calórico acedera fresca - 19 calorías. El contenido calórico de acedera hervida es de 15 calorías.
- Precio acedera en temporada (mayo-junio) - de 50 rublos / 100 gramos, en invierno - de 100 rublos / 100 gramos (en promedio en Moscú en junio de 2020).