Cómo hacer sopa romanesca
Productos
Romanesco - 500 gramos
Agua - 1 vaso
Patatas - 4 piezas
Apio - 1 pieza
Zanahorias - 2 piezas
Cebollas - 1 cabeza
Mantequilla - 150 gramos
Harina - medio vaso
Leche - 3 tazas
Queso - 200 gramos
Sal y pimienta para probar
Cómo hacer sopa romanesca
1. Verter 1 vaso de agua en una cacerola, prender fuego y llevar a ebullición.
2. Lave el romanesco y pique finamente.
3. Pelar y picar las papas.
4. Lave y pique el apio.
5. Pelar y picar finamente las zanahorias, pelar las cebollas y picar finamente.
5. Ponga el romanesco, las papas y el apio en una cacerola.
6. Cocine por 15 minutos.
7. En una cacerola, derrita 150 gramos de mantequilla a fuego lento.
8. Agregue harina gradualmente a la mantequilla, revuelva constantemente hasta que se forme una masa.
9. Con agitación constante, mantenga a fuego lento durante 2 minutos.
10. Apague el fuego, agregue la leche y revuelva con una batidora.
11. Regrese la cacerola con la masa cremosa al fuego, manténgala durante 2-3 minutos hasta que espese, pero no hierva.
12. Agregue las verduras junto con el caldo, sal y pimienta.
13. Rallar el queso en una cacerola, revolver hasta que se derrita.
14. Moler la sopa en puré con una licuadora.
15. Calienta un poco la sopa, revolviendo constantemente, a fuego medio.
Fusofactos
- Científicos del repollo romanesco llevado a cabo especialmente cruzando coliflor y brócoli. En sabor, el repollo Romanesco es muy similar a la coliflor, pero tiene cualidades originales de consistencia y aroma delicado.- Col romanesca en el mercado ruso apareció/ al comienzo de cero. El costo de la col romanesca fresca es de 400 rublos / 1 kilogramo (en promedio en Moscú a partir de junio de 2017).
- Contenido calórico Repollo Romanesco - 25 kcal / 100 gramos.