Cómo encurtir la calabaza
Productos
Patissons - 1 kilogramo
Eneldo y perejil - 2-3 ramitas
Hojas de menta, lavrushka, roble y rábano picante - 2-3 hojas
Ajo - 2 dientes
Granos de pimienta: 5-6 guisantes
Agua - 1 litro
Sal - 2.5 cucharadas
Azúcar - 1 cucharada
Vinagre 9% - 4 cucharadas
Cómo encurtir la calabaza
1. Lave la calabaza, corte los tallos, cocine por 5 minutos, luego transfiérala a agua fría por 5 minutos y córtela en trozos.
2. Lave y seque el eneldo, las hojas de rábano picante, la hoja de roble.
3. Ponga todas las especias y la calabaza picada en una cacerola con agua hirviendo, cocine por 5 minutos.
4. Vierta los frascos con calabaza, enrolle, enfríe lentamente (envuelto en una manta o colcha), guárdelos en el refrigerador.
Patissons se marinan durante aproximadamente una semana.
Cómo saltear la calabaza
Lo que se necesita para salar la calabazaPatissons - 1 kilogramo
Pimienta - 10 guisantes
Eneldo y perejil: un total de 50 gramos
Raíz de rábano picante - 70 gramos.
Canela - media cucharadita
Ajo - 5 dientes
Para salmuera por 1 litro de agua - 80 gramos de sal.
Cómo saltear la calabaza
1. Lave la calabaza, corte los tallos y perfore con una aguja de tejer en varios lugares.
2. Ponga la calabaza en frascos, espolvoree con especias, vierta salmuera caliente.
Menestra de verduras con calabaza en olla a presión
ProductosPatisson - 1 grande
Patatas - 2 kilogramos
Zanahorias - 1 pieza
Cebollas - 1 cabeza
Verdes - 1 manojo
Agua - 200 mililitros
Aceite vegetal - 2 cucharadas
Sal y especias, dependiendo del gusto.
Cómo cocinar un guiso de verduras con calabaza
1. Lave minuciosamente dos kilogramos de papas, limpie con una toalla y pele.
2. Cortar las papas en cubos de 2 centímetros.
3. Lave las zanahorias, pele y ralle gruesa.
4. Pele la cebolla y córtela en cubitos pequeños.
5. Freír 1 zanahoria y 1 cebolla en una sartén durante cinco minutos.
6. Coloque la sartén a un lado de la estufa.
7.1 Lave la calabaza, la cáscara y las semillas y córtelas en cubos pequeños.
8. Lave un montón de hierbas, seque y pique finamente.
9. Vierta 1 cucharada de aceite vegetal y 50 ml de agua en el fondo de la olla a presión.
10. Pon las papas a fuego lento durante 5 minutos, sin tapar, luego sazona con sal.
11. Después de 20 minutos, agregue las verduras fritas a las papas, agregue otros 50 ml de agua y una cucharada de aceite vegetal.
12. Cocine a fuego lento todos los ingredientes en una olla a presión durante 25 minutos.
13. Agregue dos calabazas en rodajas a la olla a presión y mezcle suavemente.
14. Añadir otros 100 ml de agua.
15. Coloque la tapa sobre la olla a presión y cocine a fuego lento las verduras durante otros 30 minutos.
El guiso de verduras está listo. Servir en platos, decorar con hierbas.