Cómo cocinar judías verdes congeladas
Necesidad: judías verdes congeladas, agua
1. Hierva agua mientras esté hirviendo, descongele en el microondas y enjuague los frijoles.
2. Ponga las judías verdes, espere a que el agua hierva nuevamente.
3. Agregue sal y pimienta al gusto, cocine las judías verdes durante 10-12 minutos.
Cómo cocinar judías verdes frescas
1. Clasifique las judías verdes, quite los tallos marrones y corte las áreas oscuras.2. Enjuague, seque ligeramente.
3. Dobla las vainas en un montón y corta los extremos de un lado y luego del otro.
4. Tome la vaina una por una y retire la fibra vegetal.
En una cacerola
1. Coloque las judías verdes en una cacerola que no sea de aluminio, vierta sobre el agua para que el agua cubra completamente las verduras.
2. Pon la cacerola en un fuego de alta potencia.
3. Agregue sal al gusto, cubra la sartén con una tapa.
4. Cocine a fuego medio durante 5-7 minutos hasta que esté suave; si las vainas son muy grandes o viejas, entonces 10 minutos. Agregue sal después de cocinar.
En una caldera doble
1. Ponga las judías verdes en una caldera doble en 1-2 capas.
2. Vierta agua en el compartimento de agua.
3. Ajuste la vaporera para cocinar por 15 minutos; Si las vainas son muy grandes o viejas, entonces 20-25 minutos.
4. Después de terminar el trabajo, coloque los frijoles y úselos según las indicaciones. Agregue sal después de cocinar.
En el microondas
1. Coloque los frijoles en un plato apto para microondas.
2. Vierta agua hirviendo.
3. Pon los platos en el microondas.
4. Cocine durante 1.5 minutos a 800-900 vatios; Si las vainas son muy grandes o viejas, entonces 2-2.5 minutos. Agregue sal después de cocinar.
Fusofactos
- Como regla general, las judías verdes se cultivan en granjas específicamente para congelar y para la venta posterior durante todo el año, por lo que se venden en los estantes a un precio asequible en forma congelada. Los frijoles verdes frescos son bastante raros, pero si tiene muchos frijoles verdes frescos (por ejemplo, de su propia parcela), puede congelarlos después de lavarlos y limpiarlos, se almacenarán por hasta seis meses.- Para evitar que los frijoles congelados o frescos pierdan su color verde brillante después del secado, hierva las vainas en agua mineral y debajo de una tapa. Además, para evitar que las judías verdes se sequen, se recomienda rociarlas con aceite inmediatamente después de cocinarlas. Tenga en cuenta que los frijoles pueden perder el color del agua de baja calidad (demasiado rica en calcio, por ejemplo).
- Las judías verdes hervidas se sirven como guarnición para la carne, en guisos de verduras, champiñones y sopas de verduras.
- El precio de las judías verdes frescas en la temporada (julio-agosto) es de 500 rublos, fuera de temporada, de 1000 rublos / 1 kilogramo (en promedio en Moscú en marzo de 2020). Cuando compre judías verdes frescas, preste atención a su aspecto: las vainas de alta calidad deben ser firmes, no viscosas, de color verde claro.
- En la medicina popular, las judías verdes se usan para los cambios hormonales en las mujeres durante el embarazo, con anemia y diabetes.
- Las judías verdes son buenas para el corazón, los riñones, los pulmones y el hígado; considerado un producto dietético, bajo en calorías.
- Las judías verdes no se comen crudas, sino solo después de cocinarlas.