Ensalada de colinabo hervida
Productos
Col de colinabo - 1 col mediana
Apple - 1 pc., No muy agrio
Nueces - 1 cucharada
Queso feta - 100 gramos
Jugo de limón - de medio limón
Aceite de oliva - 3 cucharadas
Menta - 4 ramitas o un puñado de frutos secos
Pimienta negra - al gusto
Receta
Colinabo lavar, pelar, frotar en un rallador grueso. Cortar la manzana en rodajas finas y rociar con jugo de limón. Picar las nueces con una prensa de ajo o picar finamente. Agregue queso feta picado, especias, aceite de oliva y mezcle bien.
Colinabo para el invierno
ProductosColinabo - 2 kilogramos
Pimienta negra - 5 guisantes
Cebollas - 1 pieza
Eneldo - racimo
Agua - 1 litro
Vinagre 9% - 1 vaso 300 ml
Sal - 1 cucharada
Azúcar - medio vaso 300 ml
Cómo encurtir el colinabo
Lavar, pelar y cortar el colinabo en tiras. Blanquear en agua salada con una cucharada de vinagre agregada durante 7 minutos.
Prepare la marinada: vierta agua, vinagre, sal y azúcar en una cacerola, hierva y apague el fuego.
Enjuague el colinabo y póngalo en un colador para que se seque.
Coloque el repollo en frascos, espolvoree con hierbas picadas, coloque la cebolla picada encima, vierta la marinada caliente sobre los frascos.
Cubra los frascos y esterilice por 20 minutos.
Enfríe y guárdelo en un lugar fresco y oscuro.
Propiedades útiles de colinabo
Los beneficios del colinabo se deben principalmente al alto contenido de vitamina C. El colinabo también contiene vitaminas A (metabolismo, desaceleración del envejecimiento), B (sistema nervioso), PP (sistema circulatorio), B2 (restauración corporal, crecimiento, mejora). funciones de la glándula tiroides), sales minerales (responsables del equilibrio ácido-base): calcio, potasio, fósforo, magnesio, cobalto y hierro.El repollo colinabo es útil en la prevención de enfermedades infecciosas, normalización del metabolismo, pérdida de peso.