Salsa de tallo de apio
Productos
Tomate - 2 kilogramos
Tallos de apio - 200 gramos
Zanahorias - 200 gramos
Cebolla - 320 gramos
Ajo - 7 dientes
Sal - 2 cucharadas
Azúcar - 1 cucharada
Pimienta negra molida - 1 cucharadita
Pimentón dulce - 1 cucharada
Albahaca - 1 manojo
Aceite vegetal - 250 mililitros
Cómo cocinar pasta de tomate con apio
1. Lave 2 kilogramos de tomates, pélelos y córtelos en cubos.
2. Lave y pele 200 gramos de zanahorias y 220 gramos de cebollas. Cortar las zanahorias en rodajas y las cebollas en cubos.
3. Enjuague y corte en dados 200 g de tallos de apio. Pelar y picar 5 dientes de ajo.
4. Doble las verduras en un caldero, vierta un vaso de aceite vegetal, agregue una cucharada de sal, una cucharadita de pimienta y mezcle suavemente.
5. Ponga el caldero a fuego alto y cocine por 10 minutos, amasando constantemente los tomates y revolviendo las verduras con una espátula de madera.
6. Una vez transcurrido el tiempo, reduzca el gas a medio, cubra el caldero con una tapa y cocine por otros 50 minutos, revolviendo la mezcla de vegetales de vez en cuando.
7. Pelar y picar 100 gramos de cebolla y 2 dientes de ajo.
8. Vierte 3 cucharadas de aceite vegetal en una cacerola de paredes gruesas y fríe la cebolla y el ajo hasta que estén dorados. Agregue una cucharada de sal, azúcar, pimentón dulce, albahaca picada y cocine a fuego lento durante otro minuto.
9. Coloque el condimento fragante en un caldero con verduras y cocine a fuego lento durante media hora.
10. Enfriar la mezcla terminada, transferir a una licuadora y batir.
11. Transfiera la salsa a un frasco esterilizado de 1.5 litros y refrigere.
Fusofactos
- Al elegir El apio debe prestar atención al color y la estructura de la masa verde. El apio fresco tiene tallos de color verde claro con brillo. Los tallos más oscuros tienen un sabor más áspero, pero contienen más vitamina A. Tenga especial cuidado con un apio amarillento y de aspecto lento con venas oscuras. Es mejor rechazar dicha planta, ya que el proceso de descomposición ya ha comenzado en ella.- Tallos de apio Rico vitamina A (visión e inmunidad saludables), vitamina B (trabajo del sistema nervioso y metabolismo energético a nivel celular), potasio (trabajo cerebral y corrección de reacciones alérgicas), zinc (renovación de las células de la piel). El jugo de apio fresco tiene un efecto tónico en el cuerpo.
- Apio a menudo utilizar en varias dietas Cuando se consume regularmente, esta planta ayuda a perder peso mientras mantiene la vitalidad del cuerpo. Es especialmente útil cumplir con una dieta de apio para personas con enfermedades de la tiroides, presión arterial alta, alergias, resfriados y, en general, para estimular el sistema inmunológico del cuerpo.
- Apio - bajo en calorías planta. 100 gramos de tallos contienen solo 13 kilocalorías.
- En septiembre-octubre, el apio es muy barato debido a la temporada, puede comprar más y hacer una preparación. apio en escabeche.