Como cocinar brócoli
Necesidad - brócoli, agua
1. Retire las hojas del brócoli y lávelas.
2. Divida el brócoli en floretes.
3. Verter agua en una cacerola, sal, prender fuego.
4. Cuando el agua hierva, ponle brócoli.
5. Cocine el brócoli durante 15 minutos, luego retírelo de la sartén.
Los tallos de brócoli se pueden hervir y hacer puré, y se pueden usar para cocinar caldos y sopas de verduras.
Datos fascinantes sobre el brócoli
- Contenido calórico brócoli - 28 kcal / 100 gramos.- Periodo de almacenamiento brócoli hervido - 3 días en el refrigerador.
- Especias para brócoli - mostaza picante, pimienta negra, pimentón, albahaca, lúpulo-suneli, romero, tomillo.
Salsa de brócoli
Productos de salsaMantequilla - 100 gramos
Harina - 2 cucharadas soperas
Caldo de brócoli - 200 mililitros
Yemas de huevo - 3 piezas
Hojas de eneldo - 4 ramas
Sal - 1 cucharadita
Pimienta negra molida - al gusto
Cómo hacer salsa cremosa de brócoli
Lave el eneldo, seque y pique finamente. Derrita la mantequilla en una cacerola o caldero de paredes gruesas. Agregue la harina y fría hasta que estén doradas. Vierta el caldo de brócoli, agregue el eneldo, la sal y la pimienta. Cocine la salsa durante 15 minutos a fuego lento sin tapa.
Separar las yemas de las claras, batir con un tenedor y verter en la salsa. Caliente la salsa hasta que hierva a fuego lento y apague. Sirve la salsa de brócoli vertiéndola en una cacerola.
Brócoli hervido en masa
ProductosCol de brócoli - 0.5 kilogramos
Huevos - 3 piezas
Harina o pan rallado - vidrio
Sal, pimienta, otras especias - al gusto
Cocinar brócoli rebozado
Hervir la col de brócoli, poner en un colador, dejar que el agua se evapore. Batir las claras de huevo con condimento y sal. Sumerja las inflorescencias de brócoli en clara de huevo, luego en harina o pan rallado, y fríalo en una sartén para 5 minutos de cada lado.
Como hacer sopa de brócoli
Productos de sopaBrócoli, fresco o congelado: medio kilo
Zanahorias - 1 grande
Tomate - 3 medianos
Patatas - 4 medianas
Cebollas - 2 cabezas
Aceite vegetal - 1 cucharada
Perejil al gusto
Caldo de pollo o vegetales - 3 litros
Sal y pimienta para probar
Como hacer sopa de brócoli
1. Cocine el caldo de carne o vegetales.
2. Pele las zanahorias y córtelas en círculos pequeños, póngalas en el caldo hirviendo.
3. Pelar las papas y cortarlas en cubos con un lado de 1.5 centímetros, ponerlas en el caldo.
4. Pelar, lavar y picar las cebollas.
5. Precaliente una sartén, vierta el aceite, ponga la cebolla y fría por 5 minutos.
6. Divida el brócoli en inflorescencias y agréguelo al caldo.
7. Lave los tomates, córtelos, viértalos con agua hirviendo y pélelos.
8. Despegue los tomates del tallo y córtelos en cubos.
9. Agregue al caldo junto con las cebollas fritas.
10. Cocine la sopa de brócoli por otros 5 minutos con la tapa cubierta.
Decorar con brócoli, coliflor y coles de Bruselas
ProductosCol de brócoli - 400 gramos
Coliflor - 400 gramos
Coles de Bruselas - 400 gramos
Queso "ruso" - 100 gramos
Crema agria - 100 gramos
Sal y especias italianas al gusto
Cómo hacer una guarnición de repollo
1. Hervir el brócoli, la coliflor y las coles de Bruselas durante 10 minutos en una cacerola, tapada, con un poco de agua.
2. Coloque en un colador, deje que se evapore y drene el agua.
3. Caliente el repollo en una sartén, sazone con sal, pimienta, agregue especias italianas, frote el queso directamente en la sartén, agregue 2 cucharadas de crema agria, revuelva, apague e insista 5 minutos.
Servir con gusto. :)