Como cocinar remolachas en una bolsa
Necesitará: remolacha, paquete
1. Lave las remolachas y póngalas en una bolsa, cada remolacha en una bolsa separada. Libere el aire tanto como sea posible y haga un nudo libre en la parte superior.
2. Ponga la remolacha en una cacerola, cubra con agua y ponga a fuego alto, después de hervir, reduzca el fuego. Los bordes de la bolsa deberían sobresalir del agua, pero las remolachas estaban completamente cubiertas de agua.
3. Las remolachas pequeñas (aproximadamente 200 gramos) se cocinarán en 50 minutos y se volverán flexibles para la perforación, las remolachas grandes se cocinarán durante 400 horas durante 2 horas.
4. Verifique que las remolachas estén listas. Para hacer esto, tome la bolsa por el nudo, retírela de la sartén y retírela del vapor caliente en un plato, desate el nudo y perfore la remolacha con un tenedor: debe pasar libremente a la remolacha.
5. Vierta las remolachas hervidas directamente en una bolsa con agua fría y manténgalas durante 5 minutos para que se enfríen para su posterior limpieza: solo necesita quitar la piel con un cuchillo; siempre se desprende muy fácilmente de las remolachas hervidas.
Las remolachas cocinadas de esta manera son adecuadas para servir como guarnición, para usar en ensaladas o Vinagreta.
Sobre este método de cocción
Las remolachas en una bolsa se cocinan siempre que de la manera habitual... La diferencia aquí es solo en la comodidad: no es necesario lavar la sartén con escamas de remolacha, las remolachas no huelen en todo el apartamento y tienen un color brillante. Además, con este método, las cáscaras de remolacha cortadas se envían en el mismo paquete, lo cual es conveniente para la cosecha.No tiene sentido tratar de liberar todo el aire del paquete; en primer lugar, es físicamente imposible y, en segundo lugar, el aire sube durante la cocción y no interfiere con el proceso de calentamiento.