Como cocinar calabaza
Necesitarás 400 gramos de calabaza, agua y sal.
1. Lave y seque la calabaza con una servilleta.
2. Corte la calabaza en 2-6 piezas dependiendo de su tamaño, mida la cantidad requerida de calabaza y pélela; la calabaza puede tener una piel muy dura, por lo que en la mayoría de los casos es conveniente usar una hoja de sierra afilada. Pon el resto de la calabaza en el refrigerador.
3. Retire las semillas y la pulpa de la calabaza, si hay alguna.
4. Vierta agua en una cacerola: una vez y media más que la calabaza (por ejemplo, por 300 gramos de calabaza 450 mililitros de agua); pon la sartén al fuego.
5. Cortar la calabaza en cubos con un lado de 2-3 centímetros.
6. Ponga la calabaza en agua, cocine por 20 minutos después de hervir.
7. Verifique la preparación de la calabaza: las piezas deben perforarse fácilmente con un tenedor; drene el agua a través de un colador.
8. Coloque la calabaza en un plato, agregue aceite al gusto, sal y revuelva.
¡Tu calabaza está cocida!
Consejos de cocina de calabaza
Cuánto cocinar diferentes variedades de calabazaComo regla general, la calabaza se hierve para hacer platos complejos con ella: sopas, guisos o adiciones a los cereales hervidos. La calabaza se puede comer cruda, pero la ebullición suavizará la calabaza y mejorará su sabor.
La variedad de calabaza afecta el tiempo de cocción: una calabaza alargada de tamaño mediano (variedad de nuez moscada) se puede hervir, es tan buena para las sopas trituradas, ya que se reducirá durante la cocción y será más fácil molerla. La calabaza alargada se puede comprar en temporada (otoño) y se debe almacenar hasta por una semana, ya que su sabor dulce disminuye muy rápidamente. Calabaza redonda (generalmente naranja). Es grande, moderadamente dulce, pero también durará más. La calabaza de corteza dura es perfecta para guisos y cereales, ya que requiere una cocción prolongada. Para limpiarlo y cortarlo, debe hacer un esfuerzo, pero en los platos preparados, los cubos de calabaza no perderán su forma.
Cuánto cocinar trozos de calabaza en diferentes aparatos
Ponga la calabaza congelada en agua hirviendo sin descongelar, y cocine por 20 minutos.
En una olla de cocción lenta, cocine al vapor las rodajas de calabaza durante 20 minutos.
En una olla de cocción lenta, cocine la calabaza con la tapa cerrada en el modo "Hornear" durante 20 minutos.
En una caldera doble - 30 minutos.
Hervir las gachas de calabaza durante 25 minutos.
Para un niño, cocine la calabaza hasta que esté completamente hervida durante 30-35 minutos, triturada antes de servir.
Cómo pelar rápidamente una calabaza antes de hervir
La cáscara puede hacer que la pulpa sea amarga, así que quítela antes de cocinarla. Puede usar un cuchillo de sierra afilado para pelar la calabaza, manejará la piel mejor de lo habitual. Si la forma de los cubos no es importante, puede usar el microondas: simplemente ponga los trozos grandes en el microondas durante 3 minutos, y durante este tiempo la pulpa será más fácil de separar de la cáscara.
Como cocinar calabaza en el microondas
1. Pelar y sembrar la calabaza, cortarla en cubos o trozos grandes.2. Coloque la calabaza en un plato apto para microondas y cubra.
3. Coloque el plato en el microondas, cocine los trozos de calabaza durante 3 minutos, los trozos grandes durante 5 minutos. Potencia: 800 vatios.
4. Rocíe la calabaza con sal, azúcar y especias, cocine por otros 5 minutos.
Cómo cocinar calabaza en una olla de cocción lenta
1. Lavar, secar y pelar la calabaza.2. Cortar en trozos con un lado de 2-3 centímetros.
3. Coloque la calabaza en un recipiente multicocina.
4. Configure el multicooker en el modo "Baking".
5. Hervir la calabaza durante 20 minutos con la tapa cerrada.
Como cocinar calabaza en baño maría
1. Lavar, secar y pelar la calabaza.2. Cortar en rodajas y colocar en una caldera doble.
3. Salar la calabaza.
4. Encienda la caldera doble, cocine la calabaza por 30 minutos.
Como cocinar calabaza para el postre
ProductosCalabaza fresca - medio kilo
Agua - 2 vasos
Azúcar - 6 cucharadas
Canela - 1 palo
Como cocinar calabaza para el postre
1. Lavar y pelar la calabaza, picarla en trozos grandes.
2. Vierte 2 tazas de agua en una cacerola y prende fuego, espera a que hierva y coloca los trozos de vegetales.
3. Agregue azúcar y canela.
4)Cocine por 20 minutos, verifique la preparación.
5. Los trozos de calabaza se atrapan con una cuchara ranurada y se colocan en un plato caliente (puede poner el plato con agua caliente durante un par de minutos y luego limpiar con una toalla), espolvorear con azúcar.
6. Espere hasta que la calabaza se haya enfriado, luego manténgala en el refrigerador durante media hora.
¡Tu postre está listo!
Calabaza hervida para decorar
ProductosCalabaza - 1 kilogramo
Mantequilla - 1 cubo, 3 centímetros de lado
Galletas de pan blanco - 1.5 cucharadas
Ácido cítrico: una pizca
Sal - 1 cucharadita
Cómo cocinar calabaza para acompañar
1. Lave la calabaza, séquela y quite la piel y las semillas.
2. Vierta agua en una cacerola, corte la calabaza y póngala en agua, agregue sal - cocine por 20 minutos.
3. Drene el agua a través de un colador, regrese la calabaza a la olla caliente, agregue ácido cítrico y revuelva.
4. Caliente el aceite en una sartén pequeña, ponga galletas y caliente.
5. Coloque la calabaza en un plato, vierta el aderezo de aceite encima.
¡Tu guarnición está lista!
Ensalada de calabaza hervida
ProductosCalabaza - 300 gramos
Pepinos en vinagre - 2 medianos
Tomate - 1 pieza
Cebollas - media cabeza
Aceite vegetal - 2 cucharadas
Sal, pimienta negra, eneldo al gusto.
Cómo hacer calabaza hervida 1. Lavar la calabaza, pelar y cortar en cubos de 1 centímetro, hervir en agua con sal.
2. Coloque los trozos de calabaza hervidos en un plato.
3. Corte los pepinos en vinagre en tiras finas, corte los tomates en rodajas finas.
4. Lave y pele la cebolla, pique finamente.
5. Mezcle todo, sal y pimienta, espolvoree con hierbas.
Cómo cocinar gachas de calabaza y mijo
Productos Calabaza - medio kiloMijo - 3 cucharadas
Leche - 1 vaso
Miel - 1 cucharada
Mantequilla - 2 cucharadas
Receta de gachas de calabaza 1. Rallar la pulpa de calabaza en un rallador grueso.
2. Mezcle la leche y la mantequilla, caliente en una cacerola de paredes gruesas, agregue la calabaza y cocine a fuego lento durante 15 minutos.
3. Luego agregue mijo lavado, sal y miel.
4. Revuelva bien y cocine, cubierto a fuego lento durante otros 10 minutos. Envuelva la olla con la papilla terminada en una toalla y déjela durante 10 minutos.
De acuerdo con esta receta, las gachas se pueden ofrecer tanto a niños como a adultos.
Fusofactos
- De 300 gramos de calabaza pelada, obtienes 280 gramos. De lo que se deduce que la calabaza apenas se reduce.- Calabaza en ucraniano - garmon.
- Contenido calórico - 28 kcal / 100 gramos.
- ¡Muy sabroso y saludable para secar y luego freír semillas de calabaza!
- La calabaza se puede usar para bebés a partir de los 6 meses. Para cocinar una calabaza para un niño, es necesario, después del vapor, moler la calabaza a un estado de puré. Para hacer el plato abundante, se recomienda servir calabaza hervida a un niño con frutas secas, miel, mantequilla y semillas de calabaza fritas.