Cómo cocinar batatas
Necesitarás: batata y agua
1. Lave la batata, corte la cáscara con un cuchillo afilado.
2. Divida las frutas grandes en dos partes, no corte las pequeñas.
3. Sumerja las batatas en una cacerola, llénelas con agua fría; deben cubrir completamente las batatas.
4. Vierta una cucharadita de sal en una cacerola con batatas, coloque a fuego medio hasta que hierva el agua.
5. Reduzca el fuego debajo de la cacerola de camote hasta que esté bajo.
6. Cocine las batatas durante 30 minutos con la tapa cerrada.
7. Verifique la preparación de la batata perforándola con un tenedor, la batata cocida debe estar suave, pero no hervida.
Sopa de puré de camote
ProductosBatata - 3 piezas de tamaño mediano
Ajo - 3 dientes
Zanahorias - 1 grande
Jengibre - 3 centímetros de raíz fresca
Puerros - 2 tallos
Aceite de oliva - 30 mililitros
Semillas de lino secas - 3 cucharaditas
Aceite de linaza prensado en frío - 7 gotas
Cómo hacer sopa de puré de camote
1. Lave los puerros, cortados en anillos finos.
2. Lave las zanahorias, las batatas, corte la cáscara, córtelas en cubos de 1,5 centímetros de grosor.
3. Caliente una sartén con aceite de oliva a fuego lento.
4. Freír los puerros en aceite caliente durante 2 minutos.
5. Poner las zanahorias picadas, las batatas en los puerros, freír durante unos minutos.
6. Vierta un poco de agua hirviendo sobre las verduras fritas, de modo que las cubra por completo, cocine a fuego lento durante 15 minutos hasta que estén suaves.
7. Pelar y rallar el jengibre.
8. Agregue jengibre a las verduras guisadas, sostenga en la estufa por un minuto, retire del fuego, enfríe un poco.
9. Picar el ajo pelado.
10. Ponga la masa vegetal de la sartén en una licuadora, vierta en aceite de linaza, muela en puré de papas.
11. Vierta la sopa en tazones, decore con semillas de lino.
Fusofactos
- Batata - esto es planta de tubérculo similar a papas, pero más grande y con un sabor más dulce, del que se deriva el nombre "batata".- Batat crecer principalmente en países tropicales y subtropicales, en algunas áreas de la zona templada. Especialmente popular en India, Indonesia, China. En Rusia, la batata crece como cultivo anual en varias regiones. En Bashkiria, los tubérculos germinan en un invernadero durante 5 semanas, después de lo cual se trasplantan a campo abierto. Las batatas también se cultivan en Khakassia.
- Contenido calórico las batatas son solo un 10% más altas que las papas (86 kcal / 100 gramos), y la cantidad de nutrientes es 2 veces mayor.
- Frutos de batata exteriormente similar en papas, pero no tienen ojos. La longitud promedio de una batata es de hasta 15 centímetros, y la forma del tubérculo depende de la variedad y puede ser redonda, oblonga, acanalada. La carne de la batata es de color amarillo, crema, naranja, rojo y morado. Cuando se corta, el jugo blanco emerge de la pulpa. El sabor de la mayoría de las variedades de camote es delicado y dulce, pero todavía hay otros frescos.
- Se recomienda que las batatas sean consumidas regularmente por personas con enfermedades del tracto digestivo. Fortalece el revestimiento del estómago y mejora la condición pacientes con úlceras. También se recomienda para la profilaxis con predisposición al desarrollo de tumores de estómago.