¿Qué estamos cocinando?

¿Cuánto cocinar sopa de yogurt?

Cocine la sopa de yogur durante 20-25 minutos.

Como hacer sopa de yogurt

Productos
Yogurt matsoni (u otro yogurt blanco no dulce) - 1/3 taza
Huevo - 1 pieza
Harina - 90 gramos
Arroz - un tercio de un vaso
Mantequilla - cubo pequeño
Aceite vegetal - 20 mililitros
Menta seca - puñado medio
Sal al gusto

Como hacer sopa de yogurt
1. Lavar el arroz.
2. Vierta 200 mililitros de agua en una cacerola sin recubrimiento de esmalte, agregue sal, un tercio de cucharadita, agregue arroz.
3. Coloque una cacerola con arroz a fuego lento, manténgala en la estufa desde el comienzo del hervor por 10 minutos, hasta que esté medio cocida.
4. Lave el huevo, rómpalo en una cacerola separada para la sopa.
5. Poner el yogur, la harina en una cacerola con huevo, mezclar bien con una cuchara.
6. Vierta 1 litro de agua en la mezcla de huevo y yogurt, mezcle bien.
7. Coloque el arroz semi cocido en una cacerola con la mezcla de yogur, mezcle.
8. Coloque una cacerola con la mezcla de yogur a fuego alto, vierta el aceite vegetal, espere hasta que hierva.
9. Agregue un cubo de mantequilla, reduzca el fuego a bajo, cocine por 7 minutos, revolviendo ocasionalmente.
10. Sazone la sopa de yogur con sal, manténgala en la estufa por otros tres minutos.
11. Espolvorea menta en tazones de sopa de yogur preparada.

Fusofactos

- La sopa de yogur se debe salar al final de la cocción para evitar que se cuaje. Por la misma razón, no es necesario cubrir la sopa cuando hierve.

- En lugar de arroz, puede poner trigo, cebada, bulgur, frijoles o garbanzos, fideos, pasta en sopa de yogur. La pasta debe colocarse menos que los cereales, ya que se hinchan más.

- Para que la sopa de yogur sea aún más satisfactoria, puedes cocinarla en caldo de carne. Para darle sabor, se pueden agregar pimientos rojos picantes a esta sopa.

- Una variedad de sopa de yogur está muy extendida en Turquía llamada Yayla cool. De acuerdo con la receta tradicional, el yogur Yayla se usa en tal sopa y se agrega menta con pimiento rojo, previamente frito en mantequilla.

- Otro tipo de sopa de yogur es Spas o Tanov Apur.En lugar de arroz, se le pone dzavar, un cereal obtenido de un poco de ebullición, y después de secar, pelado de la cáscara de los granos de trigo. Crema agria y cebolla frita también se agregan a esta sopa.

Última actualización Autor / Editor - Lydia Ivanova

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