¿Cuánto sopa de soto cocinar?
Cocine la sopa de soto durante 1 hora y 20 minutos.
Como hacer sopa de soto
Productos
Pechuga de pollo - 200 gramos
Arroz - 150 gramos
Ajo - 3 dientes
Limoncillo - tallo
Cebollas verdes - flecha
Raíz de galanga - 5 centímetros
El tomate es una cosa
Brotes de soja - 100 gramos
Cúrcuma molida - cucharadita
Lima - una cosa
Cilantro molido - una cucharadita
Leche de coco - 1 vaso
Chile en polvo - cucharadita
Aceite vegetal - 30 mililitros
Sal - media cucharadita
Pimienta molida (blanca o negra): en la punta de un cuchillo
Como hacer sopa de soto
1. Vierta 2 litros de agua en una cacerola, colóquela a fuego alto, espere
hirviendo.
2. Lave el pollo, póngalo en una cacerola con agua hirviendo, cocine a fuego medio
30 minutos después de hervir.
3. Retire el pollo hervido del caldo, separe la carne de los huesos, divida el filete
manos en pedazos pequeños.
4. Lave las cebollas verdes, cortadas en aros.
5. Lave el tomate, divídalo en 4 partes iguales.
6. Lave la hierba de limón, separe la parte blanca del tallo, córtela en tiras 1
centímetro.
7. Lavar la raíz de galanga, cortar en rodajas de 3 mm de espesor.
8. Poner en una licuadora ajo, galanga, cúrcuma, cilantro, una cucharada de aceite vegetal, moler hasta obtener una pasta suave y amarilla.
9. En una cacerola profunda, vierta el aceite vegetal restante, coloque a fuego medio, caliente por 1 minuto.
10. Coloque el limoncillo en rodajas y la pasta amarilla en una cacerola precalentada.
especias, freír durante 5 minutos, revolviendo ocasionalmente.
11. Vierta el caldo de pollo en una cacerola con pasta, mezcle, espere hasta que hierva.
12. Ponga rodajas de tomate, cebolla picada en una cacerola con caldo, mantenga a fuego medio durante 20 minutos.
13. Vierta la leche de coco en el caldo, agregue sal y pimienta, espere a que hierva, cocine por 3 minutos, retire del quemador.
14. Vierta medio litro de agua en una cacerola separada, hierva, retire del fuego.
15. Sumerja las plántulas de soja en agua hirviendo durante un minuto, voltee en un colador y enjuague con agua fría.
16. Vierta 500 mililitros de agua en una cacerola separada, agregue una pizca de sal, ponga arroz, ponga a fuego medio, después de hervir, cocine por 20 minutos; el agua debe evaporarse.
17)Presione el arroz hervido en pequeños cilindros: ketupats, luego corte cada ketupat para obtener pétalos ovales.
18. Acomode en los platos los brotes de soya, la carne de pollo, el ketupap de arroz, vierta el caldo y exprima el jugo de lima.
Sirve la sopa con la ketupata.
Fusofactos
- Soto es la sopa nacional indonesia hecha de caldo, carne, verduras y especias. La variante más popular de la sopa Soto es el soto ayam. Esta es una sopa de pollo picante amarilla que se sirve comúnmente en todos los cafés de Indonesia. El color amarillo se logra mediante el uso de la cúrcuma.- La sopa Soto se extiende por toda Indonesia desde Sumatra hasta la provincia de Papua. Se puede pedir en restaurantes caros, cafeterías baratas y puestos callejeros. - La sopa Soto generalmente se sirve con arroz hervido envuelto en hojas de plátano y ketupat.
- Ketupat son albóndigas de arroz hervidas prensadas empacadas en bolsas de Hojas de palma.
- Las albóndigas de arroz en la sopa pueden sustituirse por arroz o fideos "de vidrio".
Última actualización Autor / Editor - Lydia Ivanova