¿Qué estamos cocinando?

¿Cuánto cocinar sopa de frijoles cremosos?

1,5 horas.

Cómo hacer sopa de puré de frijoles

Productos
Para una cacerola 2 litros
Frijoles blancos - 300 gramos
Cebollas - 2 cabezas medianas
Zanahorias - 2 piezas (medianas)
Pasta de tomate - 100 gramos
Ajo - 3 dientes
Perejil - 5 ramas
Pimienta negra molida: media cucharadita
Sal - 1 cucharadita
Aceite de oliva para freír - 3 cucharadas
Mantequilla - 40 gramos
Agua - 2 litros

Cómo hacer sopa de puré de frijoles
1.300 gramos de frijoles blancos secos, enjuague con agua corriente y vierta en una cacerola.
2. Agregue 1 litro de agua fría a una olla con frijoles, deje durante 8-12 horas.
3. Pelar y picar 2 cebollas.
4. Lavar, pelar y cortar en cubitos pequeños 2 zanahorias.
5. Pelar y picar finamente 3 dientes de ajo.
6. Lave y pique finamente 5 ramitas de perejil.
7. Vierta 3 cucharadas de aceite de oliva en una sartén, caliente durante 1 minuto a fuego medio.
8. Agregue cebollas, zanahorias y ajo, 100 gramos de pasta de tomate a la sartén y fríalos durante 5 minutos, revolviendo ocasionalmente.
9. Escurra los frijoles remojados de los frijoles remojados, luego agregue 1 litro de agua fría fresca a la olla con frijoles y ponga a fuego medio.
10. Después de que el agua haya hervido, reduzca el fuego y cocine los frijoles durante 40 minutos sin tapa.
11. Agregue cebollas fritas, zanahorias, ajo a la sartén, cocine por 20 minutos.
12. Agregue 1 cucharadita de sal, revuelva, apague el fuego.
13. Enfríe el contenido de la cacerola durante 5 minutos, luego muela con una licuadora de inmersión y caliente la sopa durante 3 minutos con agitación constante.
Al servir, agregue perejil picado, una cucharadita de mantequilla y pimienta negra a cada plato con puré de frijoles.
Echar un vistazo mas sopas¡Cómo cocinarlos y tiempo de cocción!

Fusofactos

- Ajo, peciolato o apio de raíz, pimiento dulce, puerro, perejil o raíz de chirivía se agregan al conjunto de verduras para freír.

- La crema agria es adecuada para la sopa de puré de frijoles; crutones o picatostes, eneldo y perejil, queso rallado, tomates cherry se pueden agregar a un tazón de sopa.

- Diferentes tipos de frijoles toman diferentes tiempos de cocción.El principal signo de preparación es una cáscara explosiva y el ablandamiento del núcleo del grano.

- El contenido calórico de la sopa de puré de frijoles es de 115 kcal / 100 gramos.

- Guarde el puré de frijoles en el refrigerador por no más de 48 horas.

Última actualización Autor / Editor - Lydia Ivanova

Tiempo de lectura: 2 minutos.
Cuanto cocinar › Sopas › Frijol