¿Qué estamos cocinando?

¿Cuánto shurpa cocinar?

1,5 horas, luego salga por media hora.

Cómo cocinar shurpa

Productos
Cordero al hueso - 500 gramos
Patata - 4 papas medianas
Tomates - 4 piezas
Pimiento rojo - 2 pequeños
Zanahorias - 1 pieza
Cebollas - 2 cabezas
Lechuga cebolla roja - 2 cabezas
Ajo - 1 cabeza
Eneldo - medio manojo
Cilantro - media cucharadita
Agracejo - 10 bayas
Albahaca - media cucharadita
Pimentón molido - media cucharadita
Sal al gusto

Cómo cocinar shurpa
1. Cortar en trozos grandes las costillas de cordero y colocarlas firmemente en el fondo de la sartén.
2. Rellene con agua para que el agua solo cubra las costillas.
3. Cierre la tapa y cocine a fuego lento durante 1 hora, quitando la espuma.
4. Pele la cebolla y córtela en mitades, triture un poco y agréguela a las costillas.
5. Pela las zanahorias y córtalas en 8 pedazos, agrégalas a la cacerola. Pon el ajo sin pelar en una cacerola con caldo. Sazone con sal y especias.
6. Lavar los pimientos, pelar y picar en trozos grandes.
7. Pele y pique en trozos gruesos las papas (papas medianas en 4-6 piezas), agréguelas a la sartén y cocine por 10 minutos.
8. Pelar la cebolla roja, cortarla en mitades, triturar y agregar a la sopa.
9. Pele los tomates, córtelos y agréguelos a la sopa. Apague el fuego, cubra el shurpa con una manta y cocine durante media hora.

Fusofactos

Como servir shurpa
Vierte el caldo en un plato, coloca las costillas en un plato grande y ancho y las verduras a su alrededor. Lavash se sirve con shurpa. Espolvorea las verduras con perejil picado encima.

Qué agregar a shurpa
Si lo desea, puede agregar garbanzos o frijoles a la shurpa. Para degustar, puede exprimir medio limón en el caldo shurpa.

Carne Shurpa
La carne Shurpa se usa tradicionalmente con cordero en el hueso, pero puede sustituirla por carne de res en el hueso o carne de cerdo en el hueso. El uso de carne de caballo también está permitido; es mejor usar las partes grasas del potro.

Cuánto cocinar cordero para shurpa
Cocine el cordero para shurpa durante 1 hora, el cordero joven - 40 minutos.

Cómo cocinar un shurpa transparente
Para que el caldo shurpa sea transparente, la carne debe cocinarse a ebullición baja y la espuma resultante debe eliminarse cuidadosamente.

Echar un vistazo mas sopas¡Cómo cocinarlos y tiempo de cocción!

Última actualización Autor / Editor - Lydia Ivanova

Tiempo de lectura: 2 minutos.
Cuanto cocinar › Sopas › Shurpa