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¿Cómo cocinar salmorejo?

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Como cocinar salmorejo

Productos
Tomates maduros - 800 gramos
Pan - 200 gramos
Ajo - medio diente
Agua - 250 mililitros
Aceite de oliva - 50 mililitros
Sal - media cucharadita
Pimienta al gusto

Como cocinar salmorejo
1. Cortar la corteza del pan.
2. Cortar el pan en cuadrados de 2 cm.
3. Coloque los cubos de pan en un tazón, agregue 250 ml de agua, reserve durante 30 minutos.
4. Lave los tomates, vierta agua hirviendo sobre ellos durante unos minutos.
5. Escurra el agua hirviendo de los tomates, pélelos de la piel, las semillas, corte el lugar donde está pegado el tallo.
6. Corte finamente la pulpa de tomate.
7. En una licuadora ponga los tomates, el pan, no escurrido del agua, medio diente de ajo, vierta el aceite de oliva, sal y pimienta.
8. Moler el contenido de la licuadora en un puré espeso.
9. Vierta el salmorejo en un tazón, cubra con film transparente, póngalo en frío durante 2 horas.

Fusofactos

- El salmorejo se sirve frío, a veces con trozos de hielo, adornado con rodajas de huevo cocido y jamón serrano en rodajas finas o cualquier otro jamón crudo ahumado.

- Salmorejo, vertido en vasos, se sirve como tapas, un aperitivo para varias bebidas.

- Por su color rosado-anaranjado, el salmorejo es similar a otra sopa española fría: el gazpacho, pero difiere en una consistencia más espesa debido al pan agregado.

- Debido a la consistencia espesa de la sopa de salmorejo, se usa como salsa para mojar papas fritas, pan y papas fritas.

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