¿Cuánto cocinar buchero?
Se necesitan 3 horas para cocinar el buchero.
Como cocinar buchero
Productos
Carne de res (pechuga) - medio kilo
Calabaza - 60 gramos
Patatas - 1 pieza
Batata - 1 pieza
Espiga de trigo - mitad
Apio - 1 tallo
Perejil - 1 tallo
Zanahorias - 1 pieza
Cebolla blanca - media cabeza
Cebolla - media cabeza
Aceite de oliva - 1 cucharada
Sal, pimienta - al gusto
Como cocinar buchero
1. Pelar y lavar zanahorias y cebollas.
2. Corta las zanahorias a lo largo, luego a la mitad nuevamente (obtenemos 4 zanahorias).
3. Coloque la mitad de la cebolla y 2 partes de zanahorias en una sartén seca y caliente y fría por 1 minuto a fuego alto.
4. Enjuague la carne con agua corriente, séquela y colóquela en una cacerola.
5. Vierta agua sobre la carne (para que el agua cubra la carne).
6. Encienda la cacerola, hierva.
7. Después de hervir agua, escurrirla.
8. Vierta 3 litros de agua en una cacerola.
9. Agregue zanahorias, cebollas, fritos, pimienta, sal, laurel.
10. Cocine durante 2 horas, quitando la espuma, cubriendo solo ligeramente con una tapa (de lo contrario, el caldo puede oscurecerse).
11. Cortar la carne cocida en trozos o dividir a mano.
12. Cuele el caldo a través de un tamiz.
13. Corta el resto de las zanahorias en rodajas grandes.
14. Lave el maíz, córtelo en círculos de 3 centímetros de ancho.
15. Pelar y enjuagar las papas y las batatas, cortar en cubos de 2 centímetros.
16. Pelar la calabaza, enjuagar y picar en trozos grandes.
17. Cortar la cebolla blanca en medio aros grandes.
18. Calienta el aceite en una cacerola, fríe la cebolla.
19. Ponga la carne en una cacerola, vierta sobre el caldo.
20. Coloque el maíz y el apio lavado en una cacerola.
21. Después de un minuto, ponga la calabaza, las batatas y las papas en una cacerola.
22. Cocine por 10 minutos, hasta que las verduras estén tiernas.
23. Sazonar con pimienta negra.
Fusofactos
- Puchero es un plato tradicional originario de la provincia española de Andalucía y las Islas Canarias. Un poco más tarde, junto con nuevos descubrimientos geográficos, la sopa de buchero llegó al continente sudamericano (hoy, el plato se considera nacional en Argentina, Uruguay, Colombia). Con el descubrimiento de F.Magallanes en 1521 de las Islas Filipinas, la sopa está firmemente establecida en este rincón asiático.- La sopa de buchero tradicionalmente incluye guisantes de cordero (garbanzos), carne (cerdo, res, pollo o ternera), jamón, carnes ahumadas (costillas de cerdo, panceta de cerdo), papas, verduras (repollo, zanahorias, tallos de apio, nabos, calabaza , maíz, calabacín).
- Puchero es un plato muy práctico, cocinado durante varios días. El primer día, el plato se sirve con arroz, al día siguiente con pasta. Las amas de casa usaron la salsa sobrante de cocinar el buchero para llenar otros platos.
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Última actualización Autor / Editor - Lydia Ivanova