¿Cómo cocinar sopa de pescado abadejo?
Cocine la sopa de abadejo durante 15 minutos, en total, lleva media hora procesar los productos.
Cómo cocinar sopa de pescado abadejo
Productos
Abadejo - 1 kilogramo (3-4 pescado de abadejo)
Agua - 4 litros
Patatas - 8 piezas
Huevos de gallina - 2 piezas
Zanahorias - 1 pieza
Cebolla - 1 cabeza
Granos de pimienta negra - 10 guisantes
Laurel - 2 hojas
Ajo - 3 dientes
Eneldo y perejil - racimo pequeño
Sal al gusto
Receta
1. Si el pescado está congelado, descongélelo, preferiblemente lentamente, es decir, de forma natural: a temperatura ambiente.
2. Lave el abadejo, corte la cabeza, quite las aletas, las escamas y el intestino para obtener el filete.
3. Cortar el pescado en varios trozos pequeños.
4. Coloque las cabezas en una cacerola con agua hirviendo (4 litros) y cocine las cabezas de abadejo durante 25 minutos.
5. Retire las cabezas del caldo.
6. Pelar y cortar en cubos de 1 cm, agregar al caldo, sazonar con sal y cocinar por 15 minutos.
7. Pele las cebollas y las zanahorias, ralle las zanahorias en trozos grandes y pique finamente la cebolla.
8. Después de 15 minutos de papas hirviendo, agregue trozos de filete de abadejo al caldo.
9. Después de 5 minutos de abadejo hirviendo, agregue las cebollas y las zanahorias.
10. Batir los huevos de gallina y revolver en la oreja.
10. Agregue el caldo de sal y las especias y el ajo finamente picado.
11. Cocine la sopa de pescado de abadejo por otros 5 minutos.
¡Sirve la sopa, rociada con hierbas frescas, con mucho gusto!
Consejos para cocinar sopa de pescado de abadejo
1. Al final de la cocción, opcionalmente, puede agregar 50 gramos de vodka y un poco de jugo de limón; esto le dará al oído de abadejo un toque especial.2. Después de cocinar, se puede insistir en la oreja de abadejo un poco, 15-20 minutos, debajo de la tapa para que la oreja esté más saturada.
3. Las cebollas y las zanahorias antes de agregarlas a la oreja se pueden freír en una sartén con aceite vegetal.
4. La sopa de abadejo se puede cocinar simplemente en una multicocina: ponga todos los ingredientes en una sartén multicocina, ajústelo al modo "Sopa" y cocine durante 1 hora.
5. Cuando hierva la sopa de pescado, 20 minutos antes del final de la cocción, puede agregar 100 gramos de arroz, mijo o verter 10 minutos antes del final de la cocción 2 huevos de gallina batidos.
6. Para cocinar la sopa de pescado de abadejo de un niño, hierva el agua, agregue trozos de filete de abadejo, cebolla y zanahorias.Después de 20 minutos, retire las cebollas y las zanahorias, agregue las papas, las cebollas crudas picadas y las zanahorias ralladas. 10 minutos antes del final de la cocción, vierta 1 huevo de gallina batido.
Última actualización Autor / Editor - Lydia Ivanova