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¿Qué estamos cocinando?

¿Cuánto cocinar piti?

cuanto cocinar sopa pitiCocine piti por 1.5 horas. Primero debes remojar los guisantes durante la noche.

Como cocinar piti

Productos en una cacerola de 5 litros
Guisantes secos nohud (grandes) - 200 gramos
Cordero - (pechuga, cuello, pierna) - 500 gramos
Grasa cola grasa - 70 gramos
Patatas - 3 tubérculos
Cebollas - 2 cabezas
Ciruela de cereza fresca - 100 gramos (se puede reemplazar con 50 gramos de secado)
Tomates: 3 piezas (se pueden reemplazar con 2 cucharadas de pasta de tomate)
Jengibre molido - al gusto
Pimienta al gusto
Sal - media cucharadita

Como cocinar piti
1. Vierta agua fría sobre los guisantes para que los cubra por completo, déjelos toda la noche.
2. Lave el cordero en agua corriente fría, córtelo en cubos de 3 centímetros de espesor.
3. Divida el cordero y los guisantes empapados uniformemente en las macetas de porciones para que las macetas estén medio llenas.
4. Vierta un vaso de agua hirviendo sobre la carne y los guisantes en cada olla.
5. Coloque las ollas cerradas en un horno precalentado a 190 grados durante 40 minutos.
6. Pelar las cebollas, cortarlas en cubitos pequeños.
7. Lave las papas, pélelas, córtelas en cuadrados de 2 cm de grosor.
8. Corta el tocino en cubos de 3 centímetros de largo y 5 milímetros de grosor.
9. Lave la ciruela de cereza, cortada en trozos de aproximadamente 1 centímetro de espesor.
10. Vierta agua hirviendo sobre los tomates durante 5 minutos, retire del agua hirviendo, retire la piel, corte en cubos de 2 centímetros de espesor.
11. Retire las ollas del horno, ponga cebollas picadas, papas, ciruelas, tocino, tomates, una pizca de jengibre, pimienta, sal en cada olla, agregue medio vaso de agua si es necesario.
12. Vuelva a colocar las ollas en el horno durante 30 minutos.
¡Tu sopa piti está cocida!

Fusofactos

- La sopa Piti es un plato azerbaiyano popular hecho con guisantes y cordero nokhud. La sopa se prepara y se sirve en macetas en porciones.

- Si la sopa piti es espesa, cómela con un tenedor, si es delgada, cómela con una cuchara.

- En Armenia, la sopa piti se conoce como "putuk".

- Los guisantes partidos regulares no son adecuados para piti, porque se ablandará y se convertirá en papilla.

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