¿Cuánto cocinar sopa de guisantes?
La sopa de guisantes se hierve durante 2.5 horas. Primero, debes remojar los guisantes durante 5-6 horas para que se cocinen más rápido.
Como hacer sopa de guisantes
Productos
Costillas de cerdo ahumadas - 400 gramos
Guisantes - 250 gramos (1 vaso de triturado)
Cebollas - 2 cabezas
Zanahorias - 1 pieza
Patatas - 3 tubérculos
Raíz de perejil - 1 pieza
Perejil - racimo
Laurel - 4 piezas
Aceite vegetal - 1/5 taza
Sal al gusto
Pimienta - 3-4 guisantes
Preparación de comida
1. Lave los guisantes y agregue agua, cubra y cocine al vapor con agua hirviendo, después de enfriar, póngalos en el refrigerador durante 5-6 horas (puede hacerlo durante la noche).
2. Después del tiempo de remojo de los guisantes, corte las costillas de cerdo por la mitad y enjuague con agua fría.
3. Pelar 2 cebollas, cortar una por la mitad, picar la otra.
4. Lave y pele la raíz de perejil, zanahorias, papas.
5. Cortar la raíz de perejil en tiras de unos pocos milímetros de grosor, las papas en cubos de aproximadamente 2 centímetros de grosor, rallar las zanahorias.
6. Lavar y picar el perejil.
Cómo cocinar sopa de guisantes en una cacerola
1. Coloque los guisantes remojados en una cacerola de 5 litros, agregue agua fresca y colóquelos en un fuego silencioso, cocine por 40 minutos.
2. Ponga las costillas de cerdo en agua fría y deje que hierva.
3. Drene el agua, enjuague la carne, llénela con agua fresca y vuelva a colocarla en el quemador.
4. Coloque los granos de pimienta negra, la mitad de una cebolla pelada en una cacerola, mantenga a fuego medio durante 1 hora después de hervir.
5. Pique la cebolla restante, la raíz de perejil, las zanahorias, fría a fuego medio en una sartén, precalentando el aceite, 5-8 minutos.
6. Retire la mitad de la cebolla del caldo, ya no es comestible.
7. Agregue las papas picadas, cocine por 10 minutos.
8. Agregue vegetales fritos, hojas de laurel, sal, cocine por otros 10-15 minutos.
9. Ponga el perejil picado en la sopa y déjelo reposar a fuego lento durante 10 minutos.
Cómo cocinar sopa de guisantes en una olla de cocción lenta
1. Vierta aceite en el fondo del multicooker, active el modo "Fry".
2. Fríe las costillas de cerdo por 10 minutos.
3)Ponga las cebollas picadas, las zanahorias, la raíz de perejil en una olla de cocción lenta y fríe 5 más
minutos.
4. Desactive el modo "Fry", ponga guisantes y papas picadas en la multicocina,
vierta agua para que haya una distancia de tres dedos hasta el borde.
5. Cubra con una tapa, active el modo "Extinción" durante 1,5 horas.
9. Agregue perejil picado, sal y manténgalo en el modo "Cálido" durante otros 10 minutos.
Fusofactos
- La sopa de guisantes se ha preparado desde la antigüedad. La mención de él se puede encontrar en comedia "Birds" del antiguo comediante griego Aristófanes, representada en 414 antes anuncio.- Para lograr el sabor de la sopa de guisantes que cocina alimentada en jardines de infantes, debe usar aceite de girasol sin refinar.
- Para que los guisantes hiervan más rápido, es mejor comprar granos partidos. Puede agregar una pizca de bicarbonato de sodio, mantequilla o girasol a la sopa. Retrasa la cocción de guisantes sal, por lo que es mejor salar al final de la cocción.
- El contenido calórico de la sopa de guisantes es de 109 kcal / 100 gramos. Puede reducir las calorías usando caldo de pollo sin usar la piel.
- Puede agregar curry, comino, jengibre, jugo de limón a la sopa de guisantes al gusto.
- La sopa de guisantes debe su sabor a las carnes ahumadas, por lo tanto, para preservar el sabor del plato, se recomienda usarlas, y no carne fresca.
Cuantos guisantes poner en sopa
- Una cacerola de 5 litros es suficiente para un vaso de guisantes; tenga en cuenta que los guisantes prácticamente no crecen durante la cocción.
Última actualización Autor / Editor - Lydia Ivanova