¿Cuánto cocinar la sopa de puré de guisantes?
1 hora.Cómo hacer sopa de puré de guisantes
Productos
Guisantes partidos - 1.5 tazas
Panceta de cerdo ahumada - 300 gramos
Zanahorias - 1 pieza
Cebollas - 1 pieza
Aceite vegetal - 3 cucharadas
Sal - 1 cucharadita sin tapa
Perejil - unas hojas para decorar
Agua - 5 vasos
Cómo hacer sopa de puré de guisantes
1. Vierta 2 tazas de arvejas en un colador y enjuague con agua corriente.
2. Transfiera los guisantes a una cacerola, agregue 2 vasos de agua y deje por 3 horas.
3. Cortar 1 cebolla en trozos pequeños.
4. Rallar 1 zanahoria en un rallador grueso.
5. Corte 300 gramos de panceta ahumada en cubos pequeños.
6. En una cacerola con guisantes hinchados, agregue 3 tazas de agua, ponga a fuego medio.
7. Lleve a ebullición el contenido de la sartén, retire la espuma.
8. Cocine los guisantes durante 40 minutos a 1 hora (dependiendo de la variedad y el término de los guisantes) a fuego lento, revolviendo ocasionalmente.
9. Vierta 2 cucharadas de aceite vegetal en una sartén, ponga a fuego medio, caliente durante 1 minuto.
10. Coloque las cebollas y las zanahorias en una sartén, fría a fuego medio, revolviendo ocasionalmente, durante 7 minutos.
11. Coloque las cebollas y zanahorias fritas en una cacerola con guisantes, agregue 1 cucharadita de sal y cocine por otros 10 minutos.
12. Retire la olla de guisantes del fuego y triture con una licuadora.
13. Vierta 1 cucharada de aceite vegetal en una sartén y agregue los cubos de carne, freír a fuego alto durante 3 minutos, revolviendo ocasionalmente.
14. Agregue la pechuga a una cacerola con puré de guisantes, caliente la sopa de puré durante 3 minutos (o puede servir la pechuga colocándola en platos).
15. Decora la sopa de puré de guisantes con hojas de perejil.
Sirva puré de sopa de guisantes con crutones de pan blanco.
Sopa de guisantes en una olla de cocción lenta
1. Remoje 1.5 tazas de guisantes en 2 litros de agua directamente en una multicocina durante 3 horas, luego cocine en el modo "Alforfón" o "Arroz" durante 1-1.5 horas.
2. Después de que los guisantes estén completamente cocidos, agregue la fritura y muela con una licuadora.
Sirva puré de sopa de guisantes, adornado con hojas de perejil, trozos de pechuga y picatostes.
Echar un vistazo mas sopas¡Cómo cocinarlos y tiempo de cocción!
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Cómo mejorar el sabor de la sopa de guisantesPara hacer que la sopa de guisantes sea más grasosa y rica, puede cocinarla en caldo de pollo o carne, y para una sopa de guisantes exuberante, puede agregar 1 papa picada.
Si los guisantes no están previamente remojados, entonces el tiempo de cocción debe aumentarse a 1.5-2 horas. Ksati, al cocinar guisantes, debe tener en cuenta su fecha de empaque y tipo: los guisantes viejos se cocinan más tiempo que los guisantes jóvenes, y los guisantes partidos se cocinan más rápido que los guisantes enteros.
En lugar de tocino, puede agregar un poco de salchicha ahumada o champiñones fritos a la sopa de puré de guisantes.
Cómo freír los picatostes para sopa de guisantes
Cortar los trozos de pan en cubos con un lado de 1-1.5 centímetros, poner en una bandeja para hornear y secar en el horno durante 15 minutos a 180 grados. O bien, puede freír los crotones en una sartén sin aceite a fuego lento, revolviendo constantemente. Leer todavía Cómo hornear galletas.
Sobre la sopa de guisantes
- La sopa de puré de guisantes recién hervida se ve líquida, pero si la enfría un poco, adquirirá una consistencia de puré.
- Contenido calórico de la sopa de puré de guisantes - 260 kcal / 100 gramos.
- El costo promedio de los alimentos en Moscú en julio de 2019 para hacer sopa de puré de guisantes con pechuga es de 430 rublos.
- La sopa de puré de guisantes se puede guardar en el refrigerador por 48 horas.
Última actualización Autor / Editor - Lydia Ivanova