¿Cuánto fanesque cocinar?
Cocine Fanescu por 2.5 horas.
Cómo cocinar fanesque
Productos
Calabaza - 500 gramos
Una mezcla de legumbres secas (frijoles, lentejas, guisantes) - 200 gramos
Cebollas - 1 cabeza
Ajo - 1 diente
Aceite de oliva - 2 cucharadas
Mantequilla de maní - cucharada
Pasta de semillas de sésamo - cucharada
Leche - medio vaso
Comino - 1 cucharadita
Perejil - racimo
Cómo cocinar fanesque
1. Cereales, si son duros o viejos, remojar durante 4-5 horas.
2. Vierta la mezcla de legumbres con 3 litros de agua, colóquela en el quemador a fuego medio y espere a que hierva, cocine durante 1-1.5 horas.
3. Pele la calabaza de la cáscara y las semillas, córtelas en cuadrados de 3 centímetros de grosor.
4. En una cacerola separada, cocine la calabaza a fuego medio durante 20 minutos hasta que esté tierna.
5. Vierta agua de una cacerola con calabaza, frote la calabaza a través de un tamiz o muela en una licuadora.
6. Pelar y picar la cebolla y el ajo.
7. Vierte el aceite de oliva en una cacerola, calienta a fuego medio, fríe las cebollas picadas y el ajo durante 5 minutos.
8. Ponga el puré de calabaza, una mezcla de legumbres hervidas junto con el agua en que fueron cocinadas, y el comino en una cacerola.
9. Cocine la fanesca a fuego medio durante 15 minutos.
10. Disuelva la pasta de maní y sésamo en leche tibia, vierta la mezcla en el fanesque y mantenga a fuego medio durante 5 minutos.
10. Lave y pique el perejil, adorne la sopa en tazones.
Fusofactos
- Fanesca - esto es Sopa caliente tradicional de Ecuador. Fanescu se cocina tradicionalmente en Semana Santa (la última y más estricta semana de Cuaresma antes de Pascua); en otras ocasiones, el fanesque casi nunca se prueba en ningún lado. Está prohibido comer carne en ayunas, el cuerpo generalmente está exhausto en la séptima semana de Cuaresma. Fanesca, que contiene varios tipos de cereales y calabaza nutritiva a la vez, está diseñada para compensar la falta de nutrientes. En Ecuador, el fanescu se puede cocinar con bacalao seco salado en leche, ya que el catolicismo está muy extendido en Ecuador, lo que prohíbe solo la carne durante la Semana Santa.En Rusia, donde las reglas del ayuno son más estrictas, el fanesque se prepara sin pescado y, a veces, sin aceite.- EN fanesque tradicional 12 tipos de cereales, según el número de apóstoles de Jesucristo.
- Fanescu usualmente cocinar con toda la familia, ya que hay muchos productos y todos deben ser cuidadosamente procesados antes de cocinarlos.
- Decorar fanesque puedes espolvorear con semillas de calabaza asadas picadas.
- Fanescu servir con panqueques magros, plátanos fritos, hierbas frescas, pan negro fresco, aguacate en rodajas. En Ecuador, se permite que se desmorone en sopa huevos hervidos.
- La verdadera fanesca es una sopa muy espesa tales proporciones: el caldo en la sopa es un tercio, y a veces un cuarto.
Echar un vistazo mas sopas¡Cómo cocinarlos y tiempo de cocción!
Última actualización Autor / Editor - Lydia Ivanova