¿Cuánta sopa de danhuatan cocinar?
Se tarda 1 hora en hervir la sopa de danhuatan.
Como hacer sopa de danhuatan
Productos
Filete de pollo - 400 gramos
Huevo - 2 piezas
Queso de tofu - 50 gramos
Alga Nori - 100 gramos
Cebollas verdes - racimo grande (100 gramos)
Pimienta molida: en la punta de una cucharadita
Sal - 1 cucharadita
Cómo cocinar danhuatan
1. 400 gramos de filete de pollo, enjuagar con agua fría, secar y cortar en porciones.
2. Coloque la carne en una cacerola y cubra con abundante agua.
3. Agua salada, poner a fuego medio y llevar a ebullición.
4. Cocine por 20 minutos; Para que el caldo sea transparente, debes quitar constantemente la espuma con una cuchara.
5. 50 gramos de queso de tofu, cortado en cubos de 1 centímetro.
6. Lave las algas nori con agua fría, seque y pique finamente.
7. Rompe 2 huevos de gallina en un recipiente separado y bate hasta que esté suave.
8. Enjuague las cebollas verdes con agua corriente, seque y pique lo más pequeño posible.
9. Cuando el caldo con carne haya hervido durante 20 minutos, agregue algas Nori finamente picadas, cebollas verdes y queso de tofu en una cacerola, revuelva la sopa.
10. Lleve el danhuatan a ebullición y cocine por 2 minutos.
11. Suavemente, vierta lentamente los huevos batidos en el caldo. Revuelva constantemente para que un pequeño hilo de huevo se enrolle en hojuelas.
12. Sazone el danhuatan con pimienta y cocine por 3 minutos.
13. Vierta la sopa terminada en platos o tazas, como es costumbre en la cultura china, y sirva.
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- Danhuatan es una sopa tradicional china, hecha a base de caldo de pollo con huevos cuajados.- La esencia de la preparación del plato chino danhuatan es que los huevos se vierten en el caldo hirviendo en una corriente delgada. Esto le permite acurrucarse en copos flotando en la sopa. Y para que los huevos fluyan de esta manera, deben romperse y verterse en un recipiente, batirlos bien para que la yema y la clara formen una masa homogénea. Y solo entonces vierta en el caldo de pollo hirviendo.
- Se pueden encontrar recetas similares para la sopa danhuatana en Europa, Japón, América y Rusia. El queso parmesano se agrega a los platos italianos. En la cocina francesa, una sopa similar "Turín" es relevante, a la que se agrega ajo. Durante la preparación de la sopa austriaca "Aierflökenzuppe", el huevo se mezcla con una pequeña cantidad de harina, formando grumos en el caldo - albóndigas. En Rusia, preparan "Borscht verde", solo que no agregan algas nori, sino acedera finamente picada.
- Los ingredientes principales de la sopa danhuatan son caldo de pollo, huevo y algas nori. De esta manera, resulta líquido, y para que sea espeso y satisfactorio, puede agregar arroz integral o blanco, así como queso de tofu. A menudo sazonan la sopa con pimienta negra o blanca, agregan cebollas verdes.
- Es preferible cocinar el plato danhuatan en una sartén de hierro fundido. Todo se calienta de manera uniforme y mantiene el caldo caliente durante mucho tiempo.
Última actualización Autor / Editor - Lydia Ivanova