¿Cuánta piel cullen cocinar?
Cocine la piel Cullen por 1.5 horas. De estos, el tiempo neto en la cocina es media hora.
Piel de cullen
Productos
Abadejo - 1 pieza
Patatas - 4 tubérculos
Arco - 1 cabeza
Leche - 2.5 tazas
Mantequilla - 10 gramos
Perejil - 5 ramas
Pimienta - en la punta de una cucharadita
Sal - 1 cucharadita
Cómo cocinar piel cullen
1. Limpie el eglefino, enjuague con agua fría y seque.
2. Ponga el pescado pelado en una cacerola, vierta 2 tazas de agua para ocultar el pescado debajo, agregue una pizca de sal y ponga a fuego medio.
3. Pelar 1 cabeza de cebolla, cortar el rizoma.
4. Coloque la cebolla en agua hirviendo con pescado, reduzca el fuego y cocine por 5 minutos.
5. Retire el pescado del caldo y deje enfriar durante 5 minutos.
6. Retire la piel del eglefino enfriado y quite todos los huesos, ponga la carne en el caldo y cocine a fuego medio durante otra hora.
7. Pele los tubérculos de papa con un cortador de vegetales y enjuague con agua fría.
8. Corte las papas en cubos de 2 cm, colóquelas en una cacerola separada, agregue agua para cubrir las papas por completo y enciéndalas.
9. Salar las papas con 2 pizcas de sal y cocinar por 20 minutos después de hervir.
10. Enjuague el perejil, seque y pique con un cuchillo.
11. Colar el caldo con pescado, reservar la carne de eglefino.
12. Agregue 2.5 tazas de leche al caldo, mezcle todo bien y ponga a fuego medio.
13. Cortar el pescado hervido en rodajas finas.
14. Tan pronto como el caldo con leche hierva, agregue los trozos de pescado a la sartén y cocine a fuego lento durante 5 minutos.
15. Triture las papas hervidas por separado hasta que estén machacadas.
16. Coloque las papas en una cacerola con el caldo, mezcle bien hasta que se forme una consistencia homogénea, sazone con aceite, pimienta y sal.
17. Mantenga la piel calmada a fuego lento durante 2 minutos.
18. Espolvorear con hierbas antes de servir.
Echar un vistazo mas sopas¡Cómo cocinarlos y tiempo de cocción!
Fusofactos
- Se considera la piel de Cullen plato tradicional escocés nacional... Los ingredientes básicos son abadejo ahumado en frío, papas y cebollas. En Gran Bretaña, se sirve junto con otros platos tradicionales y se considera el orgullo de la cocina nacional.- Si literalmente traducir título platos "piel" de la lengua celta de Escocia - significa "esencia". Cullen es un pueblo pesquero costero al que se ata el plato. Cullen es el lugar donde comenzaron a cocinarlo. Por el momento, la "sopa Cullen" es percibida por todos como "una sopa Cullen muy espesa".
- plato popular en todo el Reino Unido de Gran Bretaña e Irlanda del Norte, pero es más común en la costa noreste de Escocia, en la región de los mares.
- El plato puede ser una sopa espesa. Al agregar muchas papas, puede convertirlo en el plato principal, incluso en el único, y reemplazarlo con una cena completa. La piel de cullen con eglefino a menudo se sirve como aperitivo en cenas formales.
- La sopa de pescado escocesa se puede hervir en agua, pero a menudo reemplazar Leche. Este ingrediente le da al pescado un rico sabor.
Última actualización Autor / Editor - Lydia Ivanova