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cuanto cocinar chikhirtmaCocine Chikhirtma por 1 hora.

Cómo cocinar chikhirtma

Productos
Para una cacerola de 3 litros
Muslos de pollo - 2 piezas
Cebollas - 2 cabezas
Harina simple - 2-3 cucharadas
Huevo de gallina - 4 piezas
Azafrán - 2 cucharadas
Vinagre de manzana o vino - 2 cucharadas
Sal - 1 cucharadita
Cilantro - 1 manojo
Pimienta negra molida - unos guisantes
Sal - 1 cucharada

Cómo cocinar chikhirtma
1. Descongele el pollo, lávelo y colóquelo en una cacerola.
2. Vierte 2 litros de agua sobre el pollo y prende fuego.
3. Sazone el caldo con sal y pimienta, cocine el pollo durante 30 minutos, luego sáquelo de la sartén, enfríe, sepárelo de los huesos y regrese la carne a la sartén.
4. Pelar y picar finamente las cebollas.
5. Precaliente una sartén, vierta aceite vegetal y ponga las cebollas en una sartén.
6. Freír la cebolla durante 5 minutos, luego espolvorear uniformemente con harina y revolver, freír durante otros 3 minutos.
7. Vierta el caldo de pollo a través de un tamiz en un tazón y regrese a la olla para mantener el caldo sin hueso.
8. Encienda la cacerola, agregue cebollas, especias, vinagre y cocine por 2 minutos.
9. Romper los huevos en un tazón, batir y verter en la sopa en una corriente delgada.
10. Lave el cilantro, seque y pique finamente.

Cuando sirva chikhirtma, espolvoree con cilantro.

Fusofactos

- La harina de trigo se puede reemplazar con maíz y trigo sarraceno.

- Chikhirtma es una sopa georgiana.

- El vinagre se agrega al chikhirtma para que los huevos se distribuyan uniformemente en el caldo y le den un grosor agradable.

- Al cocinar chikhirtma, el vinagre se puede reemplazar con jugo de limón o granada (3-4 cucharadas).

- Chikhirtma se hierve durante 1 sesión, ya que los huevos en la sopa están prácticamente crudos. Chikhirtma solo se almacenará durante unas horas.

- En la receta clásica, a menudo no se usa todo el huevo de gallina, sino solo las yemas batidas.

- Además, el cilantro, la menta y la canela se pueden usar como especias para el chikhirtma.

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