¿Qué estamos cocinando?

¿Cuánto cocinar chavan mushi?

Cocine el chavan mushi por 1.5 horas.

Cómo cocinar chavan mushi

Productos
Filete de pollo - 200 gramos
Langostinos - 4 piezas
Salsa de soja - 50 ml
Perejil - racimo
Sake - una cucharada
Kamaboko - 4 platos de 5 milímetros de ancho
Hongos Shiitake - 4 cápsulas
Huevo - 2 piezas
Caldo Dasha - 400 mililitros
Sal - media cucharadita

Cómo cocinar chavan mushi
1. Lave la carne de pollo en agua fría, córtela en cubos con un lado de 3 centímetros.
2. Vierta 2 litros de agua en una cacerola, ponga el pollo, coloque a fuego medio, espere hasta que hierva y cocine por 20 minutos.
3. Retire el pollo de la sartén, vierta sobre la salsa de soja y sake.
4. Lave los sombreros de champiñones en agua fría, córtelos en tiras de 0,5 mm de espesor y 2 centímetros de largo.
5. Vierta el caldo de dasha en una cacerola separada, agregue una cucharadita de salsa de soja, sal, ponga a fuego medio, deje que hierva.
6. Retire la olla con caldo dasha del quemador y enfríe.
7. Lave los huevos, córtelos en una taza, bátelos con un batidor.
8. Vierta la masa de huevo en el caldo dasha, mezcle, cuele a través de un tamiz.
9. Pele los camarones, lávelos con agua fría.
10. Vierta un litro de agua en una cacerola separada, colóquelo a fuego medio, espere hasta que hierva.
11. Sumerja los camarones en una cacerola con agua hirviendo, cocine por 10 minutos.
12. Arregle la carne de pollo en salsa de soya, champiñones, camarones, kamaboko en cuencos profundos, vierta sobre el caldo de huevo.
13. Tire de la película adhesiva sobre los cuencos, perfore en varios lugares con un palillo de dientes.
14. Coloca los tazones en el fondo de una cacerola grande, vierte agua tibia para que llegue al centro de los tazones.
15. Coloque una cacerola con tazones a fuego medio, después de hervir, cocine por 20 minutos.
16. Lavar y picar el perejil.
17. Retira los tazones de la sartén, adorna el mushi chavan listo con perejil y sirve.

Fusofactos

- Chawan mushi es una sopa japonesa de huevo y crema de pollo o una tortilla líquida. Al vapor

- Chavan mushi se traduce del japonés como "cuenco humeante".

- La salsa de soja, el caldo dashi, el vino de arroz, los hongos shiitake, el kamaboko, la raíz de lirio y los camarones se agregan al mushi chavan. Kamaboko, las albóndigas de pescado al vapor se pueden sustituir por palitos de cangrejo.

- Debido a su consistencia líquida, el chawan mushi es uno de los pocos platos japoneses que se come con una cuchara, no con palillos.

- Chavan mushi se sirve caliente o frío.

Última actualización Autor / Editor - Lydia Ivanova

Tiempo de lectura: 2 minutos.
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