¿Cómo cocinar sopa de brócoli?
Cocine sopas de brócoli simples durante media hora. Tomará de 2 a 2.5 horas preparar sopa de brócoli con carne.
Sopa dietética de brócoli
Para una cacerola de 3 litros
Productos
Brócoli, fresco o congelado - 1 kg
Puerros - 2 tallos
Apio - 4 tallos
Ajo - 3 dientes
Patatas - 5 medianas (por libra)
Zanahorias - 2 piezas
Cebollas - 2 cabezas
Laurel - 1 pieza
Sal - 1 cucharadita
Pimienta negra molida - 5-7 guisantes
Cómo hacer sopa ligera de brócoli
1. Pele 2 cabezas de cebolla, córtelas por la mitad, córtelas a lo largo en 4 a 5 piezas y luego en 4 a 5 piezas.
2. Pelar las zanahorias, cortarlas en 5 trozos.
3. Picar finamente 2 tallos de apio.
4. Coloque las verduras en una cacerola y vierta sobre 2 litros de agua.
5. Pon la sartén al fuego y cocina después de hervir durante 40 minutos a fuego lento, cubriendo con una tapa.
6. Lave el brócoli y divídalo en inflorescencias (si el brócoli es fresco, debe cortar finamente el tallo adicionalmente, y si está congelado, descongelarlo en el microondas, esta es la forma más rápida).
7. Pele las papas y córtelas en cubos de 1 centímetro, póngalas en una cacerola.
8. Pique finamente 2 puerros y agréguelos a la sopa.
9. Pelar y picar 3 dientes de ajo con una prensa de ajo o aplastar con un cuchillo, poner en la sopa.
10. Coloque la hoja de laurel en una cacerola con sopa, sazone con sal y pimienta.
11. Cocine la sopa durante 20 minutos, luego retire la lavrushka y muela la sopa con una licuadora.
Para que la sopa sea más nutritiva, puede espolvorearla con picatostes de pan blanco antes de servir, o agregar queso rallado.
Sopa de brócoli con mariscos
ProductosPara una cacerola de 3 litros
Brócoli - 1 kilogramo
Mantequilla: un cubo pequeño (10 gramos)
Camarones: media libra sin pelar o 200 gramos pelados
Tomates - 2 piezas
Cebollas - 2 listas
Zanahorias - 2 piezas
Ajo - 3 dientes
Jugo de limón - 1 cucharada
Nuez moscada en polvo - 1 cucharadita redondeada
Perejil - medio manojo
Crema 20% - 200 mililitros
Granos de pimienta negra - 5-7 piezas
Romero - 2 ramitas Sal al gusto
Cómo hacer sopa de brócoli con mariscos
1. Pelar 1 zanahoria y 1 cebolla, poner en una cacerola, agregar 2 litros de agua y prender fuego.
2. Lave los tomates, corte el tallo, vierta agua hirviendo sobre cada tomate y pélelo; grande rebanada.
3. Pele 1 diente de ajo y agréguelo al caldo.
4)Lave y seque el romero, pique y agregue al caldo.
5. Agregue sal y pimienta, cocine el caldo después de hervir durante 1 hora.
6. Colar el caldo en otra cacerola.
7. Divide el brócoli en inflorescencias, corta los tallos en cubos.
8. Pelar las cebollas y zanahorias restantes, rallar las zanahorias en un rallador grueso y picar finamente la cebolla.
9. Precaliente una sartén, ponga y derrita la mantequilla, fría las cebollas con las zanahorias, fría 5 minutos a fuego medio, sin tapar.
10. Pelar y picar finamente los 2 dientes de ajo restantes, agregar a las cebollas y zanahorias, freír 3 minutos.
11. Ponga la fritura en el caldo, agregue la col de brócoli, cocine por 10 minutos después de hervir.
12. (Opcional) Muele la sopa con una licuadora, hierve, exprime el jugo de limón, agrega la nuez moscada, agrega sal al gusto y cocina por otros 5 minutos.
13. Hervir los camarones por separado.
Sirva la sopa de crema (para cada plato, proporcione 3-4 cucharadas de crema). Al servir, coloque 5-7 camarones en el medio de cada plato.
Sopa de brócoli con piñones
ProductosPara una cacerola de 3 litros
Brócoli, fresco o congelado - 1 kg
Piñones - medio vaso
Caldo de verduras - 2 litros
Cebollas - 1 cabeza
Ajo - 3 dientes
Eneldo - 1 manojo
Crema agria - 1 frasco 100 gramos
Sal y pimienta para probar
Aceite de oliva - 2 cucharadas
Como hacer sopa de brócoli con piñones
1. Pelar el ajo y la cebolla, picar finamente.
2. Precaliente una sartén, vierta en aceite de oliva, agregue el ajo.
3. Freír el ajo durante 1 minuto a fuego lento, agregar la cebolla y freír todo junto durante 5 minutos a fuego medio sin tapa.
4. Vierta el caldo de verduras no fuerte en una cacerola y ponga a fuego medio, después de hervir reduzca el fuego.
5. Agregue el brócoli, cocine por 15 minutos después de hervir.
6. Agregue las cebollas fritas y el ajo, cocine la sopa por otros 10 minutos.
7. En la misma sartén donde se frieron las cebollas y el ajo, fríe los piñones durante 5 minutos a fuego medio, revolviendo ocasionalmente.
8. Ponga las nueces en la sopa, hierva por un par de minutos y (si lo desea) muela la sopa con una licuadora.
- Cuando sirva sopa de brócoli, coloque crema agria y un piñón entero en el centro de cada porción, y espolvoree con eneldo picado sobre la sopa.
- Los piñones se pueden reemplazar con pistachos, en este caso, sal la sopa con cuidado.
- Sirva deliciosamente la sopa de brócoli con nueces, poniendo varios huevos de codorniz hervidos en cada porción.
Echar un vistazo mas sopas¡Cómo cocinarlos y tiempo de cocción!
Sopa de brócoli con queso
ProductosEn una olla de 3.5 litros
Carne de res - 300 gramos
Cebollas - 1 cabeza grande
Zanahorias - 1 pieza
Patatas - 4 piezas
Brócoli - 400 gramos
Guisantes verdes - 1 lata (200 gramos)
Queso procesado ("Amistad" o "Hochland") - 200 gramos
Aceite vegetal - 1 cubo pequeño
Eneldo y perejil - al gusto
Nuez moscada - 1 cucharada sopera plana
Laurel - 1 hoja
Como hacer sopa de brócoli con queso
1. Lave la carne, ponga en una cacerola, vierta 2 litros de agua y prende fuego.
2. Salar el caldo (para que tenga un sabor a carne más intenso), llevar a ebullición a fuego alto y después de hervir, cocinar el caldo a fuego lento, eliminando constantemente la espuma, durante 1,5 horas.
3. Divida el brócoli en floretes, lave y agite en un colador.
4. Pelar y picar cebollas y zanahorias.
5. Calentar una sartén, verter aceite vegetal, poner cebolla y freír durante 5 minutos, revolviendo ocasionalmente, luego agregar las zanahorias y freír durante otros 5 minutos (a fuego medio sin tapa).
6. Agregue 1 cucharón de caldo de res y cocine a fuego lento cubierto por otros 5 minutos.
7. Retire la carne del caldo terminado (ya no es necesario), ponga la cebolla y la zanahoria frita en el caldo.
8. Pelar las papas, cortarlas en cubos de 2 cm y ponerlas en la sopa.
9. Corte el queso derretido en cubos pequeños o ralle en un rallador grueso, revuelva hasta que el queso se disuelva.
10. Ponga el brócoli en la sopa y agregue los guisantes enlatados.
11. Lavar el eneldo y el perejil, secar y picar finamente.
12)Hierva la sopa, agregue hierbas picadas, laurel y nuez moscada.
13. Hervir la sopa 3 minutos encendido y apagado.
Sopa de brócoli con champiñones
ProductosPara una cacerola de 3 litros
Brócoli, fresco o congelado - 400 gramos
Champiñones frescos o congelados (se pueden reemplazar con hongos del bosque hervidos) - 250 gramos
Crema 10% - 1 vaso
Albahaca - 1 manojo (o 1 cucharada de albahaca seca)
Sal y pimienta para probar
Aceite vegetal - 3 cucharadas
Cómo hacer sopa de champiñones y brócoli
1. Lave los champiñones, pélelos del suelo y elimine los lugares oscuros.
2. Seque un poco los tomates, pique finamente.
3. Calentar una sartén, verter aceite vegetal, poner champiñones, freír durante 10 minutos a fuego medio sin tapa, sal después de freír.
4. Lave la col de brócoli, pélela y colóquela en una cacerola y vierta 2 litros de agua.
5. Pon una olla de brócoli al fuego y cocina después de hervir durante 10 minutos.
6. Agregue los champiñones fritos a la col de brócoli, agregue sal y pimienta al gusto, agregue la albahaca (si está fresca, lávela, séquela y píquela de antemano).
7. (Opcionalmente) muela la sopa con una licuadora, vierta la crema y hierva.
Puede decorar la sopa de brócoli dejando algunos champiñones fritos para decorar; al servir la sopa, coloque un hongo en el centro de cada porción.
Sopa de brócoli con carne
ProductosPara una cacerola de 3 litros
Col de brócoli - 0.9-1 kilogramos
Cerdo (sin hueso) - 400 gramos
Crema 10% - 150 mililitros
Patatas - 3 piezas
Cebollas - 1 cabeza grande
Eneldo y perejil - medio manojo
Mantequilla: un cubo pequeño (50 gramos)
Sal y pimienta para probar
Salsa de soja - 2 cucharadas
Jugo de limón - de medio limón
Como cocinar sopa de brócoli con carne
1. Descongele la carne de cerdo, lave y coloque en una cacerola.
2. Vierte 2 litros de agua sobre la carne de cerdo, prende fuego, sal y pimienta, cocina por 1 hora.
3. Pele las papas y córtelas en cubos de 2 centímetros de lado, agregue a la carne.
4. Ponga el brócoli en la sopa, agregue agua y cocine por 20 minutos después de hervir.
5. Mientras las verduras principales están hirviendo, prepare la fritura: pele la cebolla, pique finamente y fría en mantequilla durante 5 minutos a fuego medio sin tapa.
6. Vierta la crema en una sartén con cebolla, caliente sin dejar que hierva y transfiera la mezcla a la sopa.
7. Sazone con sal y pimienta al gusto.
Agregue 1-2 cucharadas de salsa de soya a cada plato de sopa de brócoli, si lo desea.
Última actualización Autor / Editor - Lydia Ivanova