Cómo cocinar al vapor en una olla de cocción lenta
1. Descongele los calamares, enjuague y limpie.
2. Coloque los calamares en una canasta de vapor multicocina o en una canasta de arroz.
3. Vierta un par de vasos de agua hirviendo en el recipiente principal, coloque una canasta con los calamares en la parte superior, active el modo "Cocción al vapor" y cocine durante 3 minutos, cerrando la tapa.
Como cocinar los calamares a baño maría
1. Llene el tanque de agua.2. Coloque el calamar en la bandeja inferior del vaporizador en 1 fila.
3. Cocine los calamares al baño maría durante 3 minutos.
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La razón principal para cocinar los calamares al vapor, y no como siempre, en una cacerola - los calamares al vapor prácticamente no disminuyen en volumen debido al mínimo contacto con el agua.También puede cocinar los calamares al vapor en una cacerola: coloque 1 hilera de calamares (2-3 canales) en un tamiz, coloque un tamiz con calamares en la parte superior de una sartén con 2 tazas de agua hirviendo, cocine después de hervir agua durante 3 minutos.
Para un sabor uniforme de los calamares al vapor, debes salarlos después de hervirlos antes de servirlos. O bien, puede marinar los calamares en especias y sal antes de hervirlos.