¿Cuánto cocinar las ostras?

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Como comer ostras
Las ostras son los mariscos más inusuales y controvertidos en términos de sabor. Para una persona que nunca los ha tratado antes, es probable que parezcan insípidos e insípidos, por lo que es mejor agregarles productos que mejoren el sabor principal. Estos potenciadores incluyen mantequilla, salsa de soya y tomates. Por ejemplo, puede agregarles salsa hecha de frito en mantequilla blanca o cebolla con la adición de crema. Para una porción más "asiática", puede poner dos platillos con ostras: uno con salsa de soja y el otro con una bola de wasabi bien mezclada: es el wasabi que revela que la ostra sabe bien.

Para hacer la salsa más sabrosa, agregue un poco de salsa de ostras y vinagre japonés a la soya. Decora el plato con lima y cebolla verde picada, pon un poco de ensalada de chuka del mercado de sushi dentro de las conchas. Puedes formar una almohada ordenada de chuki, encima de la cual puedes poner conchas a tu gusto.

Cocinar ostras cuesta exactamente lo mismo que planeas comer al mismo tiempo. Nunca los cocine para usarlos en el futuro, porque un producto que generalmente se come crudo no le brindará placer gastronómico al día siguiente.

Cómo servir ostras
Las ostras se abren y se sirven en un plato ancho cubierto con hielo picado.

Cómo elegir las ostras
1. La vida útil de las ostras en condiciones no naturales no es más de un mes. Presta atención a la fecha de la captura.
2. Las conchas entreabiertas son una mala señal, no debes comprarlas.
3. Cuente con porciones, no más de 12 por persona.

¿Cuál es el precio de las ostras?
El precio de las ostras vivas es de 900 rublos / kg (en promedio en Moscú en junio de 2020).