Receta de mejillones cocidos
Productos
Mejillones congelados - 300 gramos
Agua - 1 vaso
Sal - 1 cucharadita
Como cocinar mejillones
1. Vierta 1 taza de agua en una cacerola pequeña.
2. Salar el agua.
3. Ponga los mejillones en el agua sin descongelar; cocina por 7 minutos.
4. Drene el agua, use mejillones hervidos en ensaladas y platos principales.
Cómo cocinar mejillones en gadgets
En una caldera doble sobre vapor - 10 minutos, por lo que los mejillones cocidos son los más útiles.En un multicooker o al aire libre olla a presión - 5 minutos después de hervir agua.
En el microondas es mejor cocinar mejillones, descongelar ligeramente, literalmente 2-3 minutos a plena potencia sin agregar agua.
Fusofactos
- Al cocinar mejillones, debes tener en cuenta que mejillones recocidos se volverá gomoso e insípido. Por lo tanto, no debes cocinar mejillones por mucho tiempo.- Contenido calórico carne de mejillón - 70 kcal / 100 gramos.
- El costo mejillones congelados -500-600 rublos / 1 kilogramo de mejillones congelados hervidos (a partir de mayo de 2016).
- Mejillones hervidos en una pequeña cantidad agua salada: de lo contrario, todo el jugo de los mejillones irá al caldo, que se usa muy raramente en la práctica.
- Antes de cocinar mejillones no descongelarya que su tamaño es demasiado pequeño para cocinar mejillones congelados para estropear el producto: ¡los mejillones se descongelarán instantáneamente en agua hirviendo!
- Cuando elegir mejillones Invierta el peso de los mejillones sin glaseado de hielo (siempre indicado en el paquete y puede alcanzar hasta 1/5 del peso de la carne de mejillón) y la integridad del glaseado de hielo. Los mejillones frescos y de alta calidad no tienen un olor picante, y mucho menos pescado. Debe haber solo un ligero olor a marisco fresco.
- ¿Cómo limpiar los mejillones?
Los mejillones congelados (más comunes) no necesitan ser procesados, porque Son sin cáscara. A veces, los mejillones deben limpiarse de algas, plantas resistentes filamentosas. Si los mejillones son baratos, es mejor ordenar los mejillones y examinarlos en busca de fragmentos de concha.
Congelados y frescos, cubiertos con una cáscara, los mejillones deben limpiarse: con un cepillo, limpie los mejillones de algas no comestibles y otros contaminantes, y luego enjuague en varias aguas. La ebullición ayudará a que los mejillones se abran, después de abrir las conchas, retire los mejillones y elimine el resto de las algas.
- Si se supone mejillones freír, entonces puedes freírlos sin cocinarlos, en aceite durante 5-7 minutos.
- Al cocinar, los mejillones pueden no abrir - En este caso, se eliminan de lo comestible.
- Qué cocinar con mejillones hervidos:
1. cocinar sopa.
2. Sirva con espagueti u otra pasta.
3. Hacer pilaf con mejillones.
4. Hacer una ensalada o aperitivo "Coctel de mariscos".