¿Cómo cocinar chorizo?
Necesitará
300 g de guisantes;
10 g de agar agar;
10 g de ajo;
100-150 g de remolacha;
1 cucharada. l. rast. aceites
1 cucharadita nuez moscada;
1 cucharadita cilantro;
1/4 cucharadita pimienta negra;
1/2 cucharadita sal.
Cómo hacer chorizo
Enjuague los guisantes, agregue agua, sal y cocine hasta que estén tiernos (suaves). Muele las especias (puedes molerlas), pica el ajo de tamaño mediano. Mezcla todas las especias. Exprima el jugo de la remolacha con un exprimidor o con la mano, después de rallar la verdura en un rallador fino. Cuando los guisantes estén casi cocidos, agréguele agar-agar, hierva la masa durante 5-7 minutos. Agregue las especias, golpee las gachas con una licuadora, agregue el jugo de remolacha, cocine por otro minuto. Enfriar un poco, verter en el molde. Enfriar a temperatura ambiente, refrigerar. Retire el producto terminado del molde después de unas horas de infusión, sirva.
Sabor a guisantes hechos de sabor
La salchicha de guisantes es un plato magro a base de plantas (guisantes) con la adición de especias. Las especias determinan el sabor de la salchicha vegetariana, la hacen similar a su "progenitor" que contiene carne.Cocinar salchichas de guisantes es excelente para vegetarianos y seguidores de alimentos saludables: los guisantes son ricos en proteínas vegetales.
Si la salchicha de guisantes es demasiado líquida y no se congela, puede agregar gelatina.
En las tiendas, puede encontrar no solo guisantes, sino también copos de guisantes: son más caros, pero ayudarán a ahorrar tiempo y esfuerzo en el procesamiento de granos enteros.