Menestra de verduras con calabacín y berenjena
Productos para cocinar
Calabacín - 1 pieza
Berenjena - 1 pieza
Zanahorias - 1 pieza
Pimiento verde - 2 piezas
Tomates - 2 piezas
Patatas - 3 piezas
Hojas de perejil - 1 manojo pequeño
Sal, especias - al gusto
Aceite vegetal - 3 cucharadas
Cómo hacer menestra de verduras
Pelar el calabacín y la berenjena de la cáscara y las semillas, cortar en semicírculos. Pelar y picar las zanahorias.
Lave los pimientos, quite las semillas y los tallos, córtelos en tiras. Pelar y picar las papas
Cortar los tomates en aros. Coloque las verduras en una sartén al vapor, espolvoree con sal y especias, mezcle bien. cocina por 25 minutos.
Sirva el guiso de verduras al vapor, espolvoreado con perejil. Ideal guiso de verduras con crema agria o adjika.
Cómo cocinar estofado de verduras para el invierno
Productos estofadosCalabacín - 2 piezas
Berenjena - 2 piezas
Cebollas - 2 cabezas
Vinagre 9% - 2 cucharadas
Pimienta búlgara - 4 piezas
Azúcar - 1 cucharada
Jugo de tomate - 1 litro
Aceite vegetal - 1 vaso
Cómo hacer menestra de verduras
Lave los calabacines y las berenjenas, pélelos y córtelos en cubos. Pelar y picar finamente las cebollas. Pelar el pimiento de las semillas y los tallos y picarlo finamente.
Vierte el jugo de tomate y el aceite en una cacerola y prende fuego. Agregue sal, azúcar, especias, vinagre y revuelva. Ponga las verduras en jugo de tomate, cocine por 30 minutos a fuego lento. Arregle el guiso de verduras caliente en frascos esterilizados y almacene la pieza de trabajo.
Leer cómo cocinar sabji - ¡Guiso de verduras de la India!