Como hacer salsa de maní
Productos
Nueces - 20 piezas
Ají - mitad
Ajo - 3 dientes
Vinagre de manzana 6% - 3 cucharadas
Agua - medio vaso
Cilantro - 5 ramas
Azafrán, cilantro molido, lúpulo-suneli - al gusto
Sal - 1 cucharadita rasa
Como hacer salsa de maní
1. Rompe las nueces, pélalas de la cáscara y las particiones, clasifícalas.
2. Pele el chile y pique finamente (tenga cuidado, puede quemarse si trabaja con el chile con las manos desnudas, ¡use guantes!).
3. Pelar el ajo y picarlo finamente, o pasarlo por una prensa de ajo.
4. Lave el cilantro, seque y pique finamente.
4. Coloque las nueces en una licuadora, agregue pimienta picada, ajo, espolvoree con sal y mezcle.
5. Vierte medio vaso de agua en una cacerola y prende fuego.
6. Después de hervir agua, vierta 3 cucharadas de vinagre en el agua.
7. Vierta el condimento y el cilantro en la mezcla, revuelva.
8. Vierta la marinada en la mezcla de nueces y mezcle bien con una licuadora hasta que quede suave.
Sirve la salsa de nueces terminada en una cacerola, decora con ramitas de cilantro. Si la salsa de nueces está preparada para el invierno, póngala en un frasco esterilizado y guárdela. Esta salsa es magra y se recomienda consumirla para obtener un mayor valor nutricional.
Salsa cremosa de nuez
ProductosNueces - 200 gramos
Pistachos - 1 puñado
Crema 10% - 200 mililitros
Ajo - 5 dientes
Pan blanco - 2 rebanadas de 2 centímetros de grosor
Aceite vegetal (idealmente aceite de oliva) - 100 mililitros
Queso duro - 50 gramos
Sal - al gusto y dependiendo del tipo de queso
Hacer salsa de mantequilla
1. Agriete y pele las nueces, retire las particiones de las tuercas.
2. Coloque las nueces en un tazón, vierta agua hirviendo y encienda el fuego, mantenga después de hervir durante 5 minutos.
3. Rompa el pan con las manos, póngalo en un tazón, vierta la crema y aplánelo suavemente con las manos.
4. Rallar el queso en un rallador grueso.
5. Pelar los pistachos.
6. Pelar el ajo y picarlo finamente.
7. Coloque toda la comida en una licuadora y pique.
8. Sazone la salsa al gusto.
Sirva la salsa de nueces ya preparada en una cacerola o gire la salsa en un frasco para el invierno.
Fusofactos
- Para suavizar la salsa, vierta las nueces con agua hirviendo y hierva por 3 minutos.- Para deshacerse de las cáscaras de nueces, debe colocar las nueces en una capa uniforme en una bandeja para hornear, poner la bandeja para hornear en un horno precalentado a 180 grados y hornear durante 10 minutos. Luego limpie las nueces con un paño; la cáscara permanecerá en la servilleta.
- Otra opción para deshacerse rápidamente de la cáscara es freír las nueces en una sartén, a fuego medio, sin tapa. Tan pronto como las nueces comiencen a crujir, retírelas del fuego.
- Para el contenido de grasa tradicional de las salsas, puede verter un poco de aceite de oliva en la salsa de nueces (1 cucharada para nuestra cantidad).
- Cuando se prepara adecuadamente, la salsa de nueces se almacenará durante un máximo de seis meses en un lugar fresco y seco.
- Al preparar salsa de nueces, para un grosor adicional, puede agregar yemas trituradas huevos de gallina hervidos y mostaza, queso rallado.
- Para adelgazar la salsa de maní, puede agregar crema hervida o salsa de pollo a la salsa.
- La salsa de nueces terminada se puede pasar a través de un tamiz, luego adquirirá una consistencia cremosa y aireada.
- Tenga mucho cuidado de agregar pimienta negra a la salsa de nueces para que no interrumpa el delicado sabor a nuez.