Cómo hacer salsa de carne
Cómo hacer salsa de carne
Productos para salsa de carne
Ternera o ternera - 300 gramos
Cebollas - 1 cabeza
Zanahorias - 1 pieza
Harina - 1 cucharada
Aceite vegetal - 3 cucharadas
Sal y pimienta negra - al gusto
Cómo hacer salsa de carne
Descongelar la carne, si está congelada, lavar y secar, cortar en cubos de 1 centímetro de lado. Calienta una cacerola a fuego medio, vierte 1 cucharada de aceite, agrega la carne y fríe durante 7 minutos hasta que esté crujiente. Luego reduzca el fuego, vierta 200 mililitros de agua, hierva y cocine durante media hora debajo de la tapa.
Pelar las cebollas, picarlas finamente. Pelar las zanahorias, rallarlas en un rallador grueso. Precaliente una sartén a fuego medio, vierta 2 cucharadas de aceite, ponga las cebollas y fríalas por 5 minutos. Luego agrega las zanahorias ralladas y fríelas durante otros 5 minutos a fuego medio. Agregue las cebollas fritas y las zanahorias a la sartén a la carne, agregue sal y pimienta (al gusto) y cocine juntas durante otra hora. Al final de la cocción, agregue la harina, diluida en medio vaso de agua, vierta en la salsa y revuelva. Cocine por otros 10 minutos.
Salsa de carne va bien con guarniciones alforfón, arroz, macarrones, fideos.
Cómo hacer salsa de carne picada
Productos de salsaCarne picada (cerdo, ternera o su mezcla) o aves de corral: medio kilo
Cebollas - 1 cabeza
Ajo - 2 dientes
Pasta de tomate - 1 cucharada
Agua - 2 vasos
Sal y pimienta para probar
Lavrushka - 2 hojas
Aceite vegetal - 3 cucharadas
Harina - 2 cucharadas
Cómo hacer salsa de carne picada
Pelar y picar finamente las cebollas. Descongele la carne picada, si está congelada, y drene el exceso de líquido. Precaliente una sartén, vierta 1 cucharada de aceite. Pon la cebolla, fríela por 5 minutos a fuego medio. Luego ponga la carne picada, pálela en una sartén y fría por otros 5 minutos, revolviendo ocasionalmente. Ponga 1 cucharada de pasta de tomate, cocine a fuego lento durante otros 5 minutos, cubierto.
Ponga 2 cucharadas de harina en una sartén, vierta 2 vasos de agua, agregue sal y pimienta, lavrushka; mezclar bien. Pele el ajo y pique finamente o pique con una prensa de ajo, agregue a la sartén.
Reduzca el fuego y cocine a fuego lento la salsa con agitación constante durante 10 minutos.
La salsa de carne picada va bien con espaguetis, arroz.
Como hacer salsa de hígado
Hígado de res o cerdo - medio kiloZanahorias - 1 pieza
Cebollas - 1 cabeza
Crema agria 10% de grasa (o mayonesa) - 300 gramos
Harina - 2 cucharadas
Perejil - 1 manojo pequeño
Aceite vegetal - 1 cucharada
Como hacer salsa de hígado
Pelar y picar la cebolla. Pelar las zanahorias y rallarlas en un rallador grueso. Lave el hígado, séquelo, póngalo en una tabla y córtelo en pequeñas tiras, quitando las venas. Sumerge el hígado en harina.
Caliente una cacerola, vierta 1 cucharada de aceite, ponga el hígado y fríalo a fuego lento durante 20 minutos, revolviendo constantemente. Sazone con sal y pimienta y revuelva. Lave el perejil, seque y pique finamente. Cuando sirva, espolvoree con perejil encima.
La salsa de hígado va bien con pasta, arroz, coliflor, papas.
Cómo hacer salsa sin carne
Cómo hacer salsa de champiñones
ProductosSetas frescas del bosque: medio kilo
Crema agria - 300 gramos
Cebollas - 2 cabezas grandes
Ajo - 3 dientes
Agua (al gusto, reemplazar con leche) - 1 vaso
Harina - 1 cucharada
Pasta de tomate - 1 cucharada
Aceite vegetal - 2 cucharadas
Sal y pimienta negra - al gusto
Cómo cocinar salsa de champiñones
Pelar los champiñones, lavar, cocinar y picar finamente. Pelar y picar finamente las cebollas.Pelar el ajo y pasarlo por una prensa de ajo (o picarlo finamente con un cuchillo).
Calienta una sartén a fuego medio, agrega aceite, agrega ajo picado y después de un par de minutos - cebollas. Freír las cebollas durante 5 minutos, luego agregar los champiñones y freír durante 10 minutos sin tapa. Agregue crema agria, pasta de tomate, sal y pimienta. Disuelva la harina en agua, vierta la mezcla de harina en una cacerola, revuelva rápidamente y cocine a fuego lento bajo una tapa durante 10 minutos.
La salsa va bien con arroz, pasta, coliflor.
Cómo cocinar salsa de verduras
Productos para salsa de verdurasTomates - 3 piezas
Pimientos dulces - 2 piezas
Berenjena - 1 pequeña
Calabacín - 1 pequeño
Cebollas - 2 cabezas
Zanahorias - 1 pieza
Albahaca - 1 cucharada
Ajo - 2 dientes
Aceite vegetal - 2 cucharadas
Sal y pimienta para probar
Receta de salsa de vegetales
Lave los tomates, vierta con agua hirviendo, pele y pique finamente. Corte el pimiento por la mitad, retire el tallo y las semillas, y pique finamente. Lave y pele la berenjena y el calabacín, pique finamente. Pelar la cebolla y picarla finamente, pelar las zanahorias y rallarlas en un rallador grueso. Pelar y picar el ajo.
Caliente 2 cucharadas de aceite vegetal en una cacerola, ponga la cebolla, después de 5 minutos: zanahorias, luego tomates, pimientos, berenjenas, calabacín. Cocine la salsa durante 30 minutos a fuego lento, debajo de la tapa, revolviendo ocasionalmente. Agregue sal, pimienta y albahaca.
La salsa de verduras es ideal para carne, pez, pasta, col de brócoli.
Cómo cocinar salsa de nueces
Productos de salsaAnacardos - 100 gramos
Caldo de verduras o carne - 2 tazas
Mostaza - 2 cucharadas
Harina - 1 cucharada
Sal y pimienta para probar
Cómo cocinar salsa de nueces
Pon la sartén a fuego alto, calienta por 1 minuto, agrega las nueces y fríelas por 5 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que estén beige. Muela los anacardos fritos, agregue el caldo, la mostaza, la harina y mezcle bien.
Vierta la mezcla de nuez y harina en una cacerola y cocine a fuego lento bajo una tapa durante 10 minutos hasta que espese.
La salsa de nueces es excelente con guarniciones de hongos, platos de carne y aves de corral.