Cómo cocinar salsa de arándano rojo
Productos
Lingonberry - 300 gramos
Azúcar - medio vaso
Agua - 500 mililitros
Jugo de uva - 50 mililitros
Canela - una pizca
Almidón de patata - 5 gramos
Cómo cocinar salsa de arándano rojo para el invierno
1. Deje que las bayas congeladas se descongelen a temperatura ambiente durante 30 minutos, procese las frescas inmediatamente.
2. Coloque las arándanos rojos descongelados o frescos en un colador, enjuague con agua fría y corriente y drene el líquido.
3. Vierta 2 litros de agua fresca en una cacerola, ponga arándanos rojos, coloque a fuego medio, espere hasta que hierva.
4. Retire la sartén con arándanos rojos del quemador, deje sudar bajo una tapa cerrada durante 10 minutos.
5. Retire las bayas del caldo, vierta la mayor parte del caldo, dejando solo una cuarta parte del total en la sartén.
6. Enfríe ligeramente las arándanos rojos, frótelos en puré de papas a través de una gasa o un tamiz, colóquelos en una cacerola con el caldo restante, agregue azúcar, canela y mezcle.
7. Coloque la cacerola con la salsa a fuego lento, manténgala en la estufa durante 7-10 minutos después de hervir hasta que espese.
8. En un tazón, disuelva el almidón de papa en 500 ml de agua fría.
9. Vierta el jugo de uva en la salsa, revuelva, mantenga el fuego encendido durante un par de minutos y agregue el almidón diluido, revuelva, cubra, espere a que hierva, retire del quemador.
10. Vierta la salsa de arándano rojo en frascos esterilizados, cierre las tapas selladas y guárdelas en un lugar fresco.
Salsa rápida de arándano rojo con cebolla
ProductosLingonberry - 1 kilogramo
Cebollas - 1 cabeza
Aceite vegetal - 50 gramos
Miel - una cucharadita
Azúcar - 2 cucharaditas
Limón - 1 pieza
Cómo hacer una salsa rápida de arándano rojo con cebolla
1. Lave las arándanos rojos en un colador bajo agua corriente débil (si usa una baya de su sitio, entonces con el cuidado adecuado no se puede lavar).
2. Pelar las cebollas, cortarlas en cuadrados pequeños.
3. Vierta el aceite vegetal en una cacerola de paredes gruesas, caliente a fuego medio durante 2 minutos.
4. Freír las cebollas por 5 minutos.
5. Agregue arándanos rojos, azúcar a las cebollas fritas, mezcle y cocine por 10 minutos.
6. Lave el limón, limpie la ralladura por todos los lados con un rallador.
7. Ponga miel, ralladura de limón en la salsa, cocine por 10 minutos, revolviendo, hasta que se forme una masa homogénea con un grosor similar a la crema agria líquida.
8. Enfríe la salsa preparada, guárdela en el refrigerador en frascos o recipientes cubiertos.
Salsa rápida de arándano rojo con naranja
ProductosLingonberry - 400 gramos
Jugo de arándano rojo - 500 mililitros
Media naranja
Jugo de uva - 100 gramos
Canela - una pizca
Miel - 2 cucharadas
Cómo hacer una salsa rápida de naranja y arándano rojo
1. Poner arándanos en un colador, lavar con agua corriente débil.
2. Vierta el jugo de arándano rojo en una cacerola y agregue arándano rojo, hierva a fuego medio.
3. Pele la mitad de una naranja, exprima el jugo de la pulpa.
4. En una cacerola con arándanos rojos agregue el jugo de naranja y ponga la cáscara de naranja entera, miel, canela, vierta el jugo de uva.
5. Espere a que la salsa de arándano vuelva a hervir, cubra y mantenga durante 10 minutos a fuego lento.
Guarde la salsa en el refrigerador por 2 días.
Fusofactos
- La receta de salsa de arándano rojo para carne para el invierno es similar a la receta de mermelada, pero la mermelada se hace mucho más dulce. Para hacer salsa de carne sin azúcar, es mejor usar recetas rápidas.- La salsa de arándano rojo va bien con la carne roja, especialmente la carne de cerdo.
- De especias, canela, limón o ralladura de naranja se agregan a la salsa de arándano rojo.