¿Cuánto cocinar salsa boloñesa?

Salsa boloñesa original

Productos
Carne molida - 250 gramos
Carne de cerdo picada - 250 gramos
Pancetta (tocino salado picante) - 100 gramos
Arco - 1 cabeza
Zanahorias - 1 pieza
Ajo - 2 dientes
Apio - 1 tallo
Aceite de oliva - 1 cucharada
Mantequilla - 1 cucharada
Leche - 1 vaso
Vino seco - 1 vaso
Pasta de tomate - 2 cucharadas
Tomates Enlatados - 800 gramos
Mezcla de pimienta - 2 cucharaditas

Como cocinar boloñesa
1. Picar finamente la panceta.
2. Pelar y picar finamente la cebolla y el ajo, pelar y frotar las zanahorias en un rallador grueso.
3. Agregue la mantequilla a una cacerola, ponga a fuego lento y derrita.
4. Agregue las cebollas, el ajo, las zanahorias y la panceta, saltee durante 10 minutos.
5. Agregue la carne picada, mezcle bien con las verduras.
6. Vierta la leche, aumente el fuego, hierva la boloñesa y cocine durante 10-15 minutos; la leche debe absorberse en la carne.
7. Vierta el vino, hierva y cocine a fuego lento durante otros 10-15 minutos.
8. Agregue la pasta de tomate y los tomates enlatados (triture los tomates con una cuchara).
9. Agregue 2.5 tazas de agua, condimentos y sal.
10. Reduzca el fuego a bajo, cubra y cocine la salsa durante 2 horas, revolviendo cada 15 minutos.
11. Sazone con sal y pimienta al gusto.
Servir sobre pasta con queso parmesano rallado.

Guarde la boloñesa en el refrigerador por no más de 3 días.